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Friday, September 10, 2010

在家也可以做的 “Okonomiyaki 日式大阪烧"


Okonomiyaki 其实就是日式的煎饼。  第一次认识这道日式料理是在曼谷 Fuji 吃日本餐的时候, 那个美味到现在还很难忘呢。 在曼谷吃的, 上头还有铺一颗蛋, 真的配搭到很好。 另一家我觉得蛮不错的是 Sushi Zamai 的, 它家的比较薄, 而且还有配上鳗鱼或者软骨蟹, 也是一级棒的。 这道料理哦, 都是我去吃日本餐一定要点的。 




因为太爱吃了, 所以就把一包大阪烧专用粉买了回来。 我还真大胆, 明知道包装上只有日文解说, 但还是很固执, 一定要买就是了。 后来, 只好麻烦一位日本的朋友帮忙我翻译整个制作方法。 

食谱:
  • 大阪烧专用粉 半包 (100g)
  • 蛋 1颗
  • 水 120ml
  • 包菜 大概 100g
  • 其他配料, 我用香肠和一些猪肉块
  1. 把粉, 蛋, 水混合在一起, 搅拌均匀。
  2. 再加入其他的材料。
  3. 按自己喜欢的分量, 用平底锅煎, 上色后就可以翻面再把另一面煎熟。
  4. 在上面挤上一些美奶滋, 撒上柴鱼片和紫菜就可以了。 

     
     
     因为我没有大阪烧的专用酱, 所以只放美奶滋而已, 不然应该会更美味。 其实这个料理很简单, 而且你可以放自己喜欢的材料, 下次再弄的话, 想放一些起司, 萝卜丝, 应该会很不错吧。 

     
    很喜欢那些好像在跳舞的柴鱼片, 很可爱。


     
    虽然我放的材料不多, 不过我觉得还是很好吃。

    其实我觉得放一颗蛋在上头应该会加分很多, 因为我这次的有点干。 不过我还是觉得在曼谷吃那个最好吃, 不管怎样, 我十月去的时候一定要再去吃了。 

    13 comments:

    1. 10月去曼谷哦,好羡慕呢,先祝你旅途愉快哦:)
      大阪烧做得有模有样哦,真棒:)

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    2. 我那天用的食谱,我觉得煎出来很薄,也比较硬
      我喜欢你这种厚度的
      看来我也要去买一包了^^
      下次我也来加颗蛋试试

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    3. 你知道那里可以买到okonomiyaki sauce吗?我在这找了好久还没找到,迟迟不能开工~

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    4. Uh huh. This is a new thing to me. How does it taste like? Looks a bit messy there.

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    5. Even though I don't read Chinese, your okonomiyaki pictures make me drool...! Look so yummy!

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    6. 鲸鱼蓝蓝蓝: 对呀, 好期待这次的旅程, 感觉那边是个购物天堂, 哈哈。

      月亮: 这个就属于比较有厚度的, 不过薄的我也喜欢, 各有所长。

      SuwEi: 我也有找过, 不过它们包装都是日文的, 不懂那样才是, 所以有点上脑筋。

      bacterium: It's a bit like pancake, but not totally, you have to try it yourself then you will get the taste :)

      Cooking Gallery: Thanks! This can easily be done at home with the Okonomiyaki flour.

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    7. 你们都说到那么好吃
      而我那么suagu 的
      都没有吃过
      我看是时侯去买粉类来做了

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    8. PynnLee: 这道我自己非常喜欢, 但也说不错特别原因, 你要自己试试看哦。

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    9. wow, didn't expect u know how to cook this too!!! @@ Sifu, u r so terror. yeah let's eat in bangkok!

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    10. Jess: This tastes good also!

      Minday: Haha, don't call me sifu, very paiseh. Ya, really looking forward to our Bangkok trip, want to shop till we drop, hehe.

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    11. 前几天我一直在找这个食谱,因为我老公很想吃,后来去超市找大阪烧专用粉却一直找不到。。。唉。。。

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    12. neyeeloh: 噢, 这个预拌粉我是在100yen买的, 不懂其他地方有没有, 你试试看。 不过我看到有些食谱是用普通面粉也可以, 你找看哦。

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