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Friday, December 24, 2010

需要多些耐性的'南瓜夹馅蛋糕'


这个蛋糕我是因为看到WendyAiWei的做的成品而被深深的吸引住的, 觉得是个非做不可的蛋糕。 材料很简单, 而且还有很健康的南瓜, 做出来的蛋糕真的很松软。 





食谱: (参考自Table for 2...or moreMy Story~)
(A)
  • 蛋白 4个
  • 醋 1tsp
  • 细糖 50g
(B)
  • 蛋黄 4个
  • 南瓜泥 50g
  • 牛油 50ml
  • 植物油 50ml
  • 低筋面粉 80g
(C)
南瓜子 装饰用

  1. 预热烤箱160/180‘C
  2. 把南瓜泥和牛奶混合一起, 加入蛋黄和油。 搅拌均匀再筛入面粉。 搅拌至均匀。  
  3. 把蛋白, 加入醋和细糖, 打发至硬性发泡
  4. 把1/3的蛋白糊加入(B)的面糊中, 用刮刀拌匀。
  5. 再把其它蛋白加入, 轻轻拌匀。
  6. 把面糊倒进10'的方形模, 在表面撒上南瓜子。
  7. 烘烤25分钟。
  8. 烘好后, 让蛋糕冷切5分钟, 才把蛋糕切片夹馅。
我的蛋糕外表其实有点抱歉, 不过口感很不错, 真的很柔软, 有点像戚风蛋糕。 我因为太急, 没有等蛋糕完全冷切就把蛋糕翻面, 所以我的蛋糕表面的皮有点脱了, 影响了外观, 下次还是应该比较耐心。 


因为我用的模比较小, 所以蛋糕比较高, 我就直接把蛋糕中间横切, 然后涂上内馅。 其实我觉得没有放内馅也一样可以, 或者放打发的鲜奶油或者奶油酱也很不错。 



我把蛋糕收进冰箱, 感觉冷冷的更美味。 这个蛋糕我好爱, 下次要再做, 希望可以做得更成功。

17 comments:

  1. Merry Xmas to you, Min!!!

    This cake looks very soft and I always like crunchy nuts/seeds on top. :) Thanks for sharing! :)

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  2. Beautiful slices of cake!
    Merry Christmas to you, Min :)

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  3. Merry Christmas Min ...
    Yes...the slices of cake was so beautiful and look yummy ...
    Thanks for always sharing nice nice recipe....

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  4. 惨,我最缺少的就是耐性,怎么办?
    圣诞快乐~

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  5. 蔚蓝月夜, tracy, angie: 圣诞快乐, 天天开心!

    hanushi: Merry Christmas to you too! Yeah, I think the pumpkin seed matches very well with the cake.

    DG: Thanks! Merry Xmas to you and your family too!

    Bernice: 你也一样, 好好enjoy Christmas!

    董夫人: Merry Christmas to you too! Try this out, it's really soft.

    鲸鱼: 圣诞快乐啊! 缺乏耐性噢, 就用这个蛋糕来考验你的耐性吧!

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  6. Min, the cake looks soft and nice. Merry Christmas and Happy New Year to you and your family!

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  7. hohoho, merry xmas...

    蛋糕看起来真的好软,可惜我不吃南瓜。

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  8. Shirley: Same to you too, have a Happy New Year!

    Jess: Thanks! Happy New Year to you and your family too :)

    Shan: 新年快乐! 不吃南瓜噢, 没关系, 下次我弄其它口味的。

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  9. hi min, this looks very good indeed. Have a wonderful new year and have fun!

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  10. Lena: Thank! Wishing you a happy new year also :)

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  11. 这个食谱我也 bookmarked 了很久,可是就是提不起劲来做 ^_^

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  12. neyeeloh: 哈哈, 我有时也是一样, 收了很久都没有做, 有时是需要一些'刺激‘才会做的。

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