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Sunday, December 5, 2010

可以抚慰人心的'巧克力布丁蛋糕' Molten Chocolate Pudding

之前在一家餐厅吃过很好吃的巧克力布丁蛋糕, 回来就一直对它念念不忘。 所以翻了一些食谱, 算了这个最简单的。 虽然跟我想象的有点差别, 但是还是能满足我对这个布丁蛋糕的食欲。




食谱: (3份) (参考蓝赛珍的‘我会烘焙’)

A:
  • 牛油 70g
  • 黑巧克力, 切小块 70g
B:
  • 细糖 45g
  • 香草精 1/2tsp
  • 鸡蛋,打散 2个
  • 盐 1/8tsp
C:
  • 面粉,过筛 28g
  1. 材料A隔水加热煮至溶解及滑, 离火, 冷后加入材料B搅拌至光滑。
  2. 加入材料C, 搅拌至均匀 (不可搅拌太久)。
  3. 准备3个耐热的小玻璃碗, 涂上油, 将巧克力混合料倒入碗至3/4满。
  4. 放入预热160'C的烤箱, 烤大概12-15分钟至外层凝固但布丁中心依然滑润而且有点凹陷的形状。
  5. 让布丁放5分钟稍冷, 用小刀在边沿环绕一圈, 小心将布丁取出。
  6. 趁热享用。

布丁切开的时候就看到浓浓的巧克力酱流出来, 很有满足感。 我用的是苦巧克力, 所以巧克力味特别浓, 所以真的很美味。 我觉得这样的甜点真的可以抚慰人心, 吃了心情会好好的。

其实这个布丁的做法还有其它不同的, 有些有用到鲜奶油的, 但是这次因为时间比较赶, 所以就选了这个最直接简单的。 我一个人就吃了一整个, 感觉好饱, 但是却很心满意足。 推荐这道简单的甜点给喜欢巧克力的大家!

20 comments:

  1. 浓浓的巧克力酱流出来的感觉真棒。。。

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  2. 我不是巧克力迷,但是dark chocolate我会喜欢,因为它不那么甜。。。

    这道甜点,小孩子也应该会很喜欢:)

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  3. i love chocolate!!! I wanna request this in january, hahaha. I've tried the one at Chili's, very nice too!

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  4. 哇,这个你也会弄哦。。。厉害!我很喜欢这甜点:)

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  5. 看到里头露出的巧克力酱
    真的很捉逛哦

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  6. 巧克力是我的最爱,有空一定会试试看。

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  7. so lusciously goood! Makes a good after meal dessert! *drooling*

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  8. 董夫人: 我这个比较像'爆酱'的, 哈哈, 下次我要做会流出来那种。

    美牙: 我也是不喜欢太甜的, 所以黑巧克力我最爱了!

    Mindy: This one need to be served when hot, maybe we can try making this when you all come to my house in January, hehe.

    Angeline: 这个其实不难, 只是吃了会‘肥’而已, 我久久做一次好了。

    PynnLee: 很诱人吧? 我觉得这个真的令人很难抗拒, 但是偶尔慰劳自己也不错。

    Anncoo: 这个食谱方法简单, 下次我尝试其它的, 因为这个有点腻。

    Ah Tze: 好吃呢, 但是半个就刚刚好了。

    Angel: Thanks! I think it's better served as a dessert after a light meal, if not it would be too heavy, hehe.

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  9. 我也喜欢那样的小点,简单,但却不简单的美味:)

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  10. e 起打开幸福滋味: 谢谢! 这个是只能久久吃一次的甜点。

    鲸鱼: 其实真的很美味, 适合很喜欢巧克力的人。

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  11. 你好~布丁蛋糕很讨喜也很应节^^
    照片也呈献得美美的~~~

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  12. Bernice: 谢谢你的光临!希望你喜欢, 你也可以试试看噢!

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  13. this is delicious, I love it a lot. I baked once to give away during last yr xmas, I should ve made some for myself again :)

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  14. Jess: This is the first time I'm baking this, it's a good experience, since it's not that difficult as I thought. This dessert is good to be served during Christmas dinner too :)

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  15. 这种蛋糕我曾经尝试过,但是温度好像很难控制,蛋糕“半生熟”。。。哈哈

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  16. neyeeloh: 没错啊, 温度每个烤箱都不一样, 所以我都是碰碰运, 其实我比较喜欢巧克力酱比较‘稀’, 而不是那么浓的, 才没有那么容易腻。

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  17. I've tried making these.The cake tasted great, unfortunately, I cooked it too long...So basically I just ate a chocolate cake..no fancy ''MOLTEN'' thing. haih...will make it again, and at that time, definately WILL NOT OVERCOOK IT!!!!!!
    (sorry,I'm still in the crazy chocolate mood now because I saw your pic...hahaha)

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  18. Carine: I also overbaked my cake a bit, but luckily the chocolate is still considered molten. Next time I will reduce the baking time, and you made me craving for chocolate now :)

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