黑白配之'双色格子饼干' Checkerboard Cookies

好久没有做饼干了， 想到农历新年也要到了， 至少也要意思弄一些。 其实这个也不算新年饼， 只是可以说看到这个很特别， 就想弄一下来尝试， 因为我对美的东西是很难抗拒的。 

这个饼干果然需要很大的耐心， 因为饼干需要冷冻， 而且还要把它切成条状， 少一些步骤都不行。 但是后来成果出来有格子的形状， 很漂亮， 你就会觉得都是值得的了。

食谱：(取自Carol 烘焙新手必备的第一本书）

A: 原味面团

• 奶油 60g
  
• 细糖 40g
  
• 全蛋液 30g
  
• 低筋面粉 120g
  
• 白兰地 1/4tsp
  

B: 巧克力面团

• 奶油 60g
  
• 细糖 40g
  
• 全蛋液 30g
  
• 低筋面粉 90g
• 可可粉 30g
  
• 白兰地 1/4tsp

1. 奶油加入细糖搅拌至泛白。 
2. 蛋液分4次加入， 拌匀。
3. 再加入白兰地混合均匀。
4. 筛入面粉， 用刮刀以按压的方式混合成面团。
5. 巧克力面团依照原味面团做法完成。
6. 混合完成的面团分别放入塑胶袋中。
7. 隔着塑胶袋用擀面棍分别将两个面团擀成1cm厚且同样大小的长方形。
8. 放入冰箱冷冻30-60分钟。
9. 冰硬的面团取出， 用剪刀将塑胶袋剪开。
10. 再其中一片面团涂上蛋液， 将另一块面团叠上来。
11. 周围不整齐的边缘切掉， 切成1cm厚的条状共8条。
12. 将4组面条颜色交错组合一起， 呈现格子状。
13. 完成的面团放入冰箱冷冻1-2个小时。
14. 冰硬的面团取出切成0.5cm厚的片状。 
15. 放在烤盘， 再放入预热160‘C烤15-18分钟。

这个是烘之前。

很长的步骤吧， 不过其实也还好， 只是需要大半天的时间来完成。 而且我有些心急， 面团还没有冷冻好就拿出来， 所以你会看到我的原味面团有点混合到巧克力面团。 

因为喉咙痛了好几天， 所以我自己也不敢吃这个， 但是我妹说好吃。 大家有时间的话可以玩玩看， 或许尝试做些变化， 不规则的格子也不错。