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Monday, February 21, 2011

不大像早餐的 '三色炒蛋' Scrambled Eggs


其实这个本来是要当早餐的。 因为近来总是提不起劲来做蛋糕还是其它烘焙, 感觉是让自己的烘炉休息一下。 所以早上起来找不到东西吃, 就随意在冰箱找了一些可以消耗的材料出来, 来个简单又快速的炒蛋。





三色炒蛋
  • 鸡蛋 3个
  • 腊肠 半条
  • 大葱 1粒
  • 灯笼椒 1个
  • 番茄 1个
  1. 把腊肠, 大葱, 灯笼椒和番茄切片/粒备用。 
  2. 鸡蛋放入碗中, 稍微打散, 放点胡椒粉调味, 备用。 
  3. 锅中放些油, 放入大葱, 炒软过后, 加入腊肠, 炒到出味。
  4. 放入番茄丁和灯笼椒丁, 稍微炒一下, 就可以加入鸡蛋。
  5. 把蛋汁加入锅中,火开小,慢慢的炒蛋,  炒到蛋汁凝固马上关火。
**可以在蛋液中加点牛奶, 蛋会更柔软。


这个炒蛋虽然说是早餐, 但是感觉有点不适合, 拿来配面包也好像不怎么配。 所以后来把吃不完的拿来配饭, 反而觉得很不错的。 因为腊肠本身已经有咸味, 所以也不用怎样调味, 味道已经很丰富了。


当我有点懒散, 没什么心情做烘焙的时候, 我就只有在厨房里搞这样简简单单的一道炒蛋, 也能是件让我满足的一件事情。

19 comments:

  1. 学妹,这个给我是拿来配饭或粥,呵呵:)
    简简单单也可以做一道幸福料理:)

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  2. 反而有时吃些简单点,人也轻松自在啊!呵呵呵。。。(我也正在懒当中!)

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  3. this is also 1 of my favorite dish! I can eat this alone with rice! looks so appetizing!

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  4. 鲸鱼: 对呀, 我觉得拿来当午餐比较适合, 很好配饭呢。

    albee妈咪: 其实就是新年过后就很懒散, 不懂怎么了, 需要一些刺激才能让我更有冲劲。

    j3ss: Yes! I agree with you, this really served well with a bowl of rice :)

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  5. 天天吃蛋糕麵包也會膩,偶爾換換口味也不賴吧 ^^

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  6. 看到你这道菜,突然想吃粥。。还要会冒烟那种。:P

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  7. 安妮: 可能新年吃太多, 想吃一些清淡一点的吧, 当做转换口味一下。

    茄子: 我也觉得可以拿来配粥, 尤其是热热的, 一定很暖胃。

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  8. 我喜欢腊肠,这个下午饭一定不错!

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  9. Ah Tze: 单吃腊肠会觉得腻, 这样吃反而刚刚好呢。

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  10. simple stir fry egg also can be so nice..good with fried noodles too.

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  11. 呵呵。。。这可以做我的正餐,一定很好吃 :)

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  12. Can even go with some toast! My Quay Lo will love this.

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  13. lena: Good idea, next time I will think of this dish when I feel like eating noodles :)

    Jane: Yes, sometimes 粗茶淡饭 is also very satisfying too.

    Anncoo: 看来拿来当早餐有点太heavy了。

    Wendy: Yeah, but it's not easy to get Avocado here, next time if got I will try!

    Quay Po Cooks: My family loves this dish also, simple yet yummy.

    Angelic Heart: 我做菜有点贪心, 喜欢放多多的料。

    neyeeloh: 这个噢, 当了早餐又当午餐, 很好用:)

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  14. You use chinese sausage for the scrambled egg - I think it's a real good idea. I should give it a go too since I have quite some Chinese sausages in my fridge.

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  15. Cooking Gallery: Yeah, I have quite a lot of left over from CNY, it's a good way to clear them off, hehe.

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