你要来一块吗？ '花边香肠批萨' Stuffed Sausage Pizza

星期六的上午跟妹妹喝了星巴克的买一送一的咖啡后， 就感觉很饱了， 午餐就用这杯咖啡解决掉了。 其实很少会去喝那里的咖啡， 因为怡保很容易找到好喝的白咖啡， 不然呆在家里冲3合1的咖啡， 我都觉得是享受。 不过如果去星巴克噢， 我都喜欢点它们的Caramel Macchiato, 而且要是热的噢。 感觉加了冰的咖啡根本就感受不到咖啡的香味， 所以我喝咖啡都喜欢喝热的：）


 

喝完星巴克，　回家后就想做点东西来吃，　翻一翻，　这个花边香肠批萨最适合不过了，　可怜的它被我收藏也有一段时间了。　准备好材料然后全部放进去Kitchenaid 搅拌， 再拿出来发酵大概50分钟就可以开始动工了。 其实近来的天气那么热， 发酵都不要太久的时间， 之前几次做面包， 我把面团发酵大概1个小时， 是感觉有点发酵过渡了。 所以这次的刚刚好。 

花边香肠批萨参 （考自爱和自由）

• 高筋面粉 300g
• 细糖 15g
• 盐 5g
• 即溶酵母粉 1tsp
• 水 180g
• 橄榄油 9g

批萨馅料

番茄酱， 香肠， 甜椒， 蘑菇， 螃蟹条 (crab stick)， Mozzarella Cheese

1. 把所有材料放入搅拌器揉至光滑的面团， 进行第一次发酵。
2. 发酵完毕分割成一个250g, 松弛15分钟。
3. 面团擀成圆形， 沿边缘放上香肠， 用面皮包住香肠。
4. 把包香肠部分均匀分成24份， 然后向左扭， 将香肠切面转向上。
5. 先涂上番茄酱， 洒上少许Mozzarella Cheese， 然后放入其它馅料， 最后洒上剩余的Mozzarella Cheese。
6. 放入预热250‘C的烤箱， 大概15-20分钟。

*因为家里的香肠不够， 所以我把香肠切成一半再卷。

卷的方式看似简单， 但是我还是手忙脚乱， 所以卷出来的形状不是圆形的批萨， 呵呵。 不过这样的卷的方法还是很好玩的。 这个份量可以做出两个批萨， 一个拿来做花边香肠， 另一个我擀成比较薄的面皮， 做成四方的批萨。 

其实我近来比较喜欢薄皮的批萨， 感觉没有那么容易饱， 所以可以吃多几块。 所以这次的我弄比较薄， 然后放了很多料， 吃得比较有满足感。 

你也要来一块吗？