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Sunday, September 4, 2011

我要加油 x 3! 香蕉核桃酥粒磅蛋糕 Banana Walnut Streusel Pound Cake


虽然是星期日的早晨, 却少了一份以往愉快的心情, 因为明天就要面对现实了。 以前到现在我都是害怕改变的一个人, 少少的改变都会让我觉得恐惧, 无助。 所以当我我即将面对一些我难以掌握的事情的时候, 我都会想很多, 不过都是负面的。 但是我觉得一切或许是一个很好的学习机会, 慢慢的, 我应该可以适应的, 我只能这样对自己说。 只希望今晚不会再是一个失眠的漫长夜晚。




好了, 发完牢骚了, 来分享这个蛋糕。 甜点当中, 蛋糕算我比较少吃的。 要引起我注意的蛋糕, 一定要有它特别之处。 但是我却不喜欢那些铺上鲜奶油霜的蛋糕, 所以只有这样, 上面有些酥脆的颗粒的蛋糕, 才会引起我的食欲。


香蕉核桃酥粒磅蛋糕 Banana Walnut Streusel Pound Cake
(可做一个 18cm x 8cm x 6cm 的方形蛋糕) *食谱取自 Happy Home Baking*
  • 奶油 (室温)100g
  • 糖粉 65g
  • 鸡蛋 2个
  • 香草精 1tsp
  • 香蕉 100g
  • 低筋面粉 125g
  • 发粉 1tsp
  • 核桃 50g
酥颗粒
  • 奶油 (室温)25g
  • 糖粉 25g
  • 低筋面粉 25g 
  1. 先准备酥颗粒,用一个叉子, 把全部材料混合一起,成为一个软的面团, 放入冰箱冷藏。 
  2. 核桃先弄碎, 烤香, 待凉。 
  3. 用电动搅拌器,把奶油用中速搅打, 筛入一半的糖粉, 均匀后, 再加入全部的糖粉, 搅打至面糊变浅色。
  4. 分几次慢慢加入蛋液, 然后加入香草精和香蕉糊。
  5. 用刮刀稍微拌匀。 
  6. 筛入面粉和发粉, 用刮刀拌匀, 当面粉全部混合后, 继续拌多1-2分钟, 直到面糊光滑。
    把面糊倒入烤盘, 上面撒上核桃碎。
  7. 酥颗粒的面团从冰箱拿出, 用grater, 在面糊上刮出酥粒, 动作要快, 以免面团溶化。 
  8. 放入预热170‘C的烤箱, 烤大概25分钟后, 取出, 用刀在蛋糕中间刮出一条线。 
  9. 放入烤箱, 继续烤大概35-40分钟。 
 

加了一粒粒的香脆酥粒, 感觉蛋糕多了一份美感, 有锦上添花的效果。   那些酥粒烤得很香脆, 不过对我来说有点太甜, 下次做的话, 想稍微把那边的糖粉减低少许, 应该更合我胃口。 这样小小的蛋糕, 虽然卡路里不低, 但是偶尔让自己尝一下这样的甜食, 或许心情会好一些, 偶尔这样放纵自己一下, 应该不算过分, 对吗?

真的希望明天依然是个美好的一天:) 


33 comments:

  1. 对啊。。。想到明天就要工作。。。我也开始郁闷了。。。 你的蛋糕好美,也引起我的食欲。。。 希望你有美好的一天!

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  2. 与你共勉之:

    Do not think of today’s failures, but of the success that may come tomorrow.
    You have set yourselves a difficult task, but you will succeed if you persevere; and you will find joy in overcoming obstacles.

    香蕉和核桃是好朋友,加上香酥粒,这个蛋糕一定很美味。

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  3. 勇敢迎接新的挑战,给你加油x3! :)

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  4. 加油喔学妹
    多想想你9月又可出去玩
    心情会好一点

    我这几天窝在家一直看游记
    (你知道哪里啦:P)
    一整个很心醉:)

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  5. 明天才开工。。好命咯~~
    我已做了两天工。。呜呜呜。。
    拿起精神。。明天是美好的一天~~

    香蕉核桃蛋糕做得很美~~

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  6. eunice, 平时开工我都还好, 只是明天有点新的挑战, 开始担心了。 不过祝你有个美好的开始!

    小鱼, 谢谢你的分享。 原来你也是双鱼座的, 总觉得双鱼座的人都比较多愁善感。

    Small Small Baker, 感谢! 我会加油的:)

    学姐, 哈哈, 我现在烦恼到差点没心情去安排我9月的行程了, 好严重。 你慢慢爬资料吧, 那种新庆是很期待的, 我也懂, 明年我也好想再去。 

    Siew Hwei, 谢谢! 我要唱那首'我可以‘那首歌了, 呵呵。 

    Mandy, 不是啊, 我星期五已经开始上班了, 只是明天比较难搞, 希望一切顺利拉!

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  7. 我也来为你打气加油! 加油加油!!

    这类蛋糕也是我的喜好之一! 待我厨房装修完毕, 一定要试试才行! ^^

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  8. dun worry too much smin, i am sure u can adapt to the new environment well.

    The cake looks tempting, i also dun like cake with too much cream or icing

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  9. Don't worry, be happy!
    我来为你打气加油,明天、明天的明天。。天天都是好天^^

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  10. 明天我就要面对新官新的制度,心里一直天恢恢。昨晚失眠了,已经36个小时没睡觉了。有时候很懊恼自己爱钻牛角尖的性格。明天,一起加油!!

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  11. 明天也是开学的第一天,时间过得很快。真的希望没有一样是假期哦~

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  12. AhTee, 谢谢你的加油! 这个蛋糕我家人都好喜欢, 最喜欢还是那些掉出来的酥粒, 呵呵。

    Mindy, I really hope I can cope with it well. Thanks for your encouragement, you gambateh too ya!

    Bernice, 谢谢你! 真的希望天天都是好天。

    茄子, 我也是爱钻牛角尖, 所以有些烦恼真的会很烦, 你也不要想太多, 一起加油!

    Ah Tze, 谢谢你, 我会加油的!

    Tracy, 对呀, 明天又是开学天, 大家要好好加油了!

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  13. The cake looks splendid!
    New challenges, new chances...let's welcome tomorrow!

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  14. 船到桥头自然直。没有办法掌控的变数,烦恼也沒有用,只会让自己心情不好,搞死脑细胞! 开开心心做蛋糕,喝杯下午茶!

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  15. 來幫你打打氣(^-^)
    你一定行的,要相信自己
    別老是忘壞的那一方面想,加油

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  16. Angie, thanks! I'm praying for a better tomorrow :)

    Shirley, 谢谢你的安慰, 我也明白过多的担心也没用, 明天只好勇敢面对, 希望一切顺利!

    J.O, 谢谢你! 相信有你们满满的祝福, 我一定克一做到的:)

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  17. 我来吃蛋糕,顺便给你加油打气。。。
    +oil...+oil...+oil ^_^

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  18. Sherleen, 谢谢你! 相信明天是美好的一天。

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  19. 惟有尝试过了,才知道我们能不能做到...沉住气,冷静应对哦:) 加油~

    美牙

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  20. Min...that is a great cake you have there...I can't really understand mandarin....but gambate ....perserverence will pays off :) Hope to meet up with you one day :)

    Regards,
    Elin

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  21. 加油吧!我相信每个开始都是美好的起步^^
    香蕉蛋糕我不爱,可是那核桃酥粒竟是如此诱人!!!

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  22. Min, Today is the only guarantee we have, don't worry about tomorrow. I can appreciate we always fear change but you will adapt slowly and you will be fine! Be Happy and Merry!

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  23. 很赞,我也喜欢这类蛋糕哦。。。。。

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  24. 兵来将挡,水来土掩,而且我相信 Min 你一定行的 ^_^

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  25. 美牙, 谢谢! 我会加油的, 只是需要一些日子来适应。

    Elin, thanks for your encouragement. This is a good cake worth trying. Sure, we can meet up one day since we are in Ipoh :)

    Pink Lady, 谢谢! 这个蛋糕的重点就是那个酥粒, 我好爱, 就一直捡掉下来那些酥粒来吃, 呵呵。

    Quay Po, thanks a lot! Yeah, I'm trying to adapt to the new environment, it takes time maybe. At the mean time, I will think positively :)

    Yummy Bakes, thanks! Try this out if you have time ;)

    Joelyn, 这种蛋糕比较能引人注意, 很好招待客人。

    Esther, 谢谢! 船到桥头自然直, 现在比较想通了, 感觉好多了。

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  26. whatever changes and challenges you're going thru, i wish you all the best!!

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  27. I bet they taste delicious!
    Do hop over my blog Min, I got some awards for you =)

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  28. Thanks, Lena. Hope that I will be fine :)

    Cathy, hehe, thanks for the awards, will go your blog to collect :()

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  29. Min,

    Sorry!I'm late, but 天天好天,加油!Upekkah

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  30. Upekkah, 谢谢! 你也一样, 天天好天, 一起加油!

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