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Sunday, November 20, 2011

黑白绝配 のOreo乳酪蛋糕 Oreo Cheese Cake


年尾应该都是结婚的好日子吧, 所以有好几位朋友也选在这个时候把自己嫁出去了, 这就让我想起了宇恒的那首‘朋友们都结婚去了’, 很感人的一首歌, 那时候听了很有感觉。 昨晚出席的是以前在宜力时认识的友人的结婚晚宴, 有机会与以前在宜力一起工作的一班好友重聚。 仔细回想, 我离开宜力回到怡保也有三年的时间了吧, 不过我还是觉得在那边我度过了非常快乐的一年。 昨天与大家聊起, 原来那段日子, 我们一起度过了许多难忘与美好的时光, 现在大家回想起来, 还是历历在目的。 记得以前大家一起游山玩水, 一起为彼此庆祝生日, 一起吃饭聊天, 虽然身在小地方, 但是就是有大家的陪伴, 所以日子都过得充实开心。 现在大家都纷纷离开那个地方了, 但是宜力留给我们的回忆, 是会让我们好好的收藏的。 希望再有一日, 我们可以有重聚的机会。 



这次分享的乳酪蛋糕, 是上个星期, 一位旧同学来我家一起弄的。 因为她的丈夫喜欢典型的乳酪蛋糕, 所以我就选了这一款孟老师的食谱。 其实不是第一次尝试这个食谱了, 只是以前做了没有分享食谱。

Oreo乳酪蛋糕 Oreo Cheese Cake (取自孟老师的100道小蛋糕)
A:
  • 奶油 (软化) 15g
  • Oreo饼干 (压碎)55g
B:
  • 奶油乳酪 150g
  • 细糖 50g
  • 鲜奶油 85g
  • 低筋面粉 1tsp
  • 蛋黄 1粒
  • Oreo饼 20g (掰成小块)
  1. 长方形模型 (18x8x6cm) 铺上铝箔纸。
  2. A材料混合一起,取1/2份量铺在模型,压紧。
  3. 奶油乳酪加入细砂糖,以隔水加热的方式,用打蛋器搅拌至无颗粒的光滑状。
  4. 加入鲜奶油,用打蛋器搅拌均匀,离开热水。
  5. 降温后,加入低筋面粉及蛋黄,用打蛋器搅呈均匀的乳酪糊。
  6. 把一半的乳酪糊倒入模型,将掰成小块的Oreo铺在乳酪糊上。
  7. 倒入剩余的乳酪糊,再用汤匙将做法(2)的奶油饼干削铺在乳酪糊上面。
  8. 最后将长于烤模的铝箔纸向内折盖上乳酪糊表面。 
  9. 放入预热180'C的烤箱,烘烤约30~35分钟。
 从第一次的经验,发觉A的份量有点不够用, 所以我这次用了双倍的A, 感觉刚刚好。 其实这个算蛮容易准备的乳酪蛋糕了, 因为其实只需要把主要材料隔水加热, 再混合一起, 就完成了, 都不用用到电动打蛋器, 很方便。


乳酪蛋糕待冷后, 要放入冰箱冷藏后才享受, 会比较好。 不过记得那天我们是在蛋糕出炉后, 就迫不及待切来吃, 因为蛋糕在烘烤的时候, 散发出好香的味道, 我们真的忍不住了。

喜欢把蛋糕切成一口一块, 容易吃, 而且这样的话可以吃几块, 哈哈。 


如果你喜欢Oreo饼干, 也喜欢乳酪蛋糕, 这个你应该也会喜欢。 不会太难掌握的蛋糕, 推荐给大家:) 

34 comments:

  1. 这个还在我的waiting list里排队。

    我爱oreo也爱乳酪。
    这个。。。。。肯定会做。 :)

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  2. 这个好吃!
    Min, 人的一生不一定要结婚才是完美的,当然一切都随缘,祝福你!

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  3. 满满的oreo,看得好想咬一口。
    Min,蛋糕一片,咖啡一杯,行吗?

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  4. very generous topping, I bet it taste super good with so much oreo in it :)

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  5. Sean, 哈哈, 你记得不要让它wait太久噢, 因为真的是值得一试的!

    hsling, 很多人都试过这个食谱, 这得好吃ho!

    Ah Tze, 谢谢你的祝福, 感动呢。 我也觉得结婚这种东西就随缘, 只要过得快乐就好:)

    Sherleen, 没问题, 我就是喜欢这样的乳酪蛋糕再搭配咖啡, 是享受!

    Wendy, haha, yeah, I put double amount of the oreo crumble to the cake, so it's really rich in oreo, yummy!

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  6. 我家小孩看了眼睛会发亮哦。。。。
    因为有oreo又有"nen nen"味道。。。
    肯定laku的。。。
    谢谢你的推荐。。。。

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  7. 今天是20112011,路上就看到很多辆新娘车。。
    这乳酪蛋糕好棒,我儿子肯定会“帮”我把那层oreo 饼干给搞定。。呵呵

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  8. 这个我之前有做过,很好吃哦!

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  9. Joelyn, 我觉得大人看到也会眼睛发亮的, 我朋友的妹妹都很喜欢。

    爱丝特, 真的好日子, 好多人结婚去, 好热闹。 这个噢, 如果不喜欢oreo就不要放双倍:)

    Tracy, 孟老师的食谱都很棒, 不会让人失望的。

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  10. 我这个月接到好多张请柬
    每个星期都喝喜酒:)

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  11. 回忆,总是美好的!<(^,^)>  
    小小一块的确能为自己找到贪吃的借口,呵呵!

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  12. 鲸鱼, 这个月还好, 12月陆续有来呢。

    小鱼, 对呀, 美好的东西总会永远记得, 偶尔就拿出来回味一下。 这个就是几多几块也没有罪恶感:)

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  13. 对于Oreo Cheesecake 我是不会手下留情的!请我吃大大片的好吗?^^

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  14. i will love this, i like oreo and cheese cake, haha.

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  15. 我爱乳酪,yummy!! upekkah

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  16. Pink Lady, 哈哈, 没问题, 让你吃个过瘾!

    Mindy, yeah, I think most of us won't hate this kind of cheese cake, you should try!

    Upekkah, 看来乳酪大家都爱!

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  17. Hey Min , I love this cake. I am thinking how to translate it . LOL

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  18. Hi Abbygail, you want me to translate the recipe for you? Hehe...

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  19. Hahahaha...if its not too much trouble for u to help me translate , I would love that . LOL ...

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  20. Haha, no problem. I get it translated for you later :)

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  21. Tq Min, that's so kind of u. Will b looking forward for the recipe then, cheers ;)

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  22. MIN你好。。我想问奶油和鲜奶油是一样的吗?是不是butter cup或是planta吗?

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  23. Abbygail, you are welcome!

    爱娥, 不同噢, 奶油是butter/planta之类的, 而鲜奶油是whipping cream.

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  24. 哦。。那动物鲜奶油或是植物鲜奶油都可以吗?

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  25. 爱娥, 都可以, 我都是用钕Achor UHT whipping cream.

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  26. 谢谢min的细心教导^^我做成功了请你吃。。^^

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  27. This comment has been removed by the author.

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  28. min~为什么我的cheese cake放进冰箱后拿出来表层会硬硬的?可是切开来里面又不会硬哦。。我家的烘炉是很旧款的。。圆形的那种。度数不能调的。所以我的cheese cake烘30分钟拿出来时表层是黑了。。

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  29. 爱娥, 蛋糕放冰箱冷藏后, 会比较硬, 所以拿出来放10分钟后吃最好, 不过你说你表层黑了, 你是说烤焦了吗? 下次你看到要烤焦了, 可以放张铝箔纸在上面。 我的烤箱也是不能调上下火, 不过你的情况好像有点不熟。

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