又是艳阳天の日式蘑菇批萨 Tortilla Japanese Pizza

生活上难免会遇到不如意的事， 之前工作上的瓶颈有点令我吃不消， 想不通， 不懂要前进， 退一步还是呆在原地。 很多时候最看不清的就是当事人， 有时真的需要旁人的贴心提醒， 才有勇气的跨前一步。 现在的心情真的有比之前好一些， 觉得之前的担心与想不通都是因为害怕改变所造成的。 一些事情， 走过了经过了， 也没有想像的那么糟糕。 这段日子， 感谢朋友的支持与鼓励， 让我有勇气去面对这些种种可能大家认为没什么大不了的问题。 我相信，　只要勇敢的往前走一步，　总会有艳阳天的。　

说完工作上的瓶颈， 原来我烘焙也会有瓶颈的， 厉害吗？ 有时周末在家， 翻了好多书， 看回很多收集下来的食谱， 还是决定不到要弄些什么。 那种三心两意， 犹豫不决的心情， 我想大家都有过吧。 做蛋糕不对， 做面包也不是， 最后我选了这个馅料多多， 皮薄薄的日式批萨。

其实我没有吃过日式批萨的， 都是被 Elin引诱到的。 看到她说到那么好吃， 而且我刚好买了一包现成的 tortilla面皮当早餐， 所以就把其余的拿来做批萨的， 方便得很。

日式蘑菇批萨 Tortilla Japanese Pizza （参考自 Elinluv's Tidbits Corner)

• Tortilla面皮 2片
• 番茄酱
• 肚拿鱼
• 蘑菇 （先炒香调味）
• 螃蟹条 (crab stick)
• Mozzarella Cheese

Tortilla面皮抹上番茄酱后， 加入馅料， 最后撒上起司， 放进预热180-200‘C的烤箱， 烤大概 15分钟就可以享用了。

尝试过这个批萨后， 我打算下次可以多善用这些 tortilla面皮， 因为感觉很好用， 除了可以好像这个拿来当批萨外， 还可以拿来夹一些馅料， 当早餐。 我这次是买 Natural Baker的 （不是冷冻的）， 超级市场都可以买得到， 大家可以去找找看。

比起传统的批萨， 我更爱这样的， 因为外皮是香脆的， 吃下去， 不会太大的负担。 所以那天我们三姐妹吃两个批萨， 还是不够分， 因为我们都吃到停不了口。 谢谢Elin, 把这个好吃的介绍给我， 解决了我暂时的瓶颈， 呵呵：）