那么简单の 照烧烤拳头鸡翅腿 Baked Spicy Teriyaki Boxing Chicken

三月开始， 我把做了大概有一年四个月的‘秘捞‘的工作辞去了。 原因除了因为今年开始卫生部已经不允许我们到外面找吃了， 另外一个主因是因为感觉有点累了， 那份工作占了我周末大部份的时间， 想借此机会好好把时间交回给自己， 让自己有更多的时间做自己喜欢的事情。  所以呢， 这些日子我又有时间玩转家里的厨房了。 开始发觉下厨也跟烘焙一样好玩， 也有意想不到的惊喜。 

其实这个boxing chicken 食谱我已经收藏了一段时间， 一开始觉得这样的造型好可爱， 值得一试。 后来再在 Elin那边看了她介绍的spicy teriyaki酱， 我又开始蠢蠢欲动了， 因此就把它买了回家， 再把这两个食谱混合一起了， 看能擦出怎样的火花。

照烧烤拳头鸡翅腿

• 6个鸡翅腿

腌料：

• 照烧酱 
• 胡椒粉

1. 鸡翅腿先去皮， 去掉多余的脂肪。
2. 然后用利刀， 把鸡翅腿最尾部的皮和骨头分开， 再用刀慢慢把肉推向另一方， 形成拳头的形状。
3. 加入腌料， 放入冰箱腌隔夜。
4. 预热烤箱200'C， 把鸡翅腿烤大概30-40分钟。 
5. 鸡翅腿烤熟前10分钟， 可以抹上一层蜂蜜， 增添风味和颜色。

Baked Spicy Teriyaki Boxing Chicken (Adapted from My Kitchen Snippets and Elinluv's Tidbits Corner)

• 6 drummettes 

Marinate:

• Spicy  teriyaki sauce
• White pepper  

1. To prepare the chicken, remove skin and excess fat, with a sharp knife,  cut around the thin end of the drummettes until the skin and sinewy bits are separated from the bone. Pull the meat down with the help of a knife and you will get a little chicken lollipop.
2. Marinate the chicken overnight in the fridge. 
3. Bake the chicken in preheated oven for 30-40 minutes at 200‘C.
4. 10 minutes before the taking out the chicken, brush them with honey to give a golden colour.

 我买的是这个牌子。

第一次吃拳头形状的鸡翅腿， 很特别。 原来小小一个真的不够吃的， 那天弄了六个， 小妹拿了两个等不及去吃了， 只剩下区区的 4个让我拍照。 不过噢， 每次拍菜肴都要很赶， 时间要快而准， 因为待凉了就不好吃了。 不过这罐照烧酱也很好用， 就很方便， 腌了拿去烤就完成了。 有机会大家试试看这道不用煎炸的拳头鸡， 真的会让人回味无穷的。