38 快乐之 '奶油面包布丁' Bread and Butter Pudding

近来想比较多， 应该说沉思比较对！ 徒劳无功这个四个字突然变得如此的沉重， 人生有很多时候都是徒劳无功的， 没有多少个人会反对吧？ 心累了， 是因为不断徘徊在坚持与放弃之间。 如果坚持得如此的不快乐， 应该是时候放弃了吧。 真的要站稳立场了， 决定了就不要反悔了。不过我相信我可以， 因为背后有好友撑腰， 谢谢在这段日子， 她们毫不吝啬地耳朵借给我， 听我发了不少的牢骚， 再容忍我举棋不定的任性。 放心， 过了一段日子就会好了。 

好久没有吃面包布丁了， 在众多甜点当中， 它算比较低调朴实的， 没有太亮丽的外表， 但是吃下去却会让人回味无穷。 尤其是趁热吃， 更会深深的爱上它。 

奶油面包布丁

• 面包 2片
• 细糖 25g
• 蛋 1个
• 牛奶 150ml
• 香草精 1/2tsp
• 葡萄干/蔓越莓 适量

1. 把面包抹上奶油， 切成小块， 排入容器中。
2. 蛋打散， 加入牛奶和香草精拌匀。 
3. 放入葡萄干/蔓越莓。
4. 把液体倒入容器内， 静置15分钟。 
5. 放入预热180‘C的烤箱， 烤20分钟。  

Bread and butter pudding (adapted from e's joie)

• 2 slices of white bread spread with butter
• 25gm sugar
• 1 egg
• 150ml milk
• 1/2 tsp vanilla extract
• Raisins or Cranberries

1. Cut up the buttered bread is cubes and arrange in a ramekin.
2. Beat egg, milk and vanilla in a bowl.
3. Stir in raisins or cranberries
4. Pour the liquid mixture into the ramekin and let it sit for 15 minutes.
5. Bake at 180'C for 20 minutes.

面包布丁很适合当下午茶， 因为不会太饱， 两个人一小碗刚刚好。 我希望可以吃到比较香脆的面包块， 所以我把面包块叠得比较高。 这样上层的香脆感就跟里头湿润的口感配合得天衣无缝了。 

今天38妇女节， 希望女生们都要过得快乐，  we deserve to be treated better, 真的。