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Monday, March 19, 2012

很有满足感 の 鲜奶白酱意大利面 White Sauce Spaghetti


近来每次下班回到家, 都会一直埋怨有很多未完成的功课。 其实噢, 我这里指的功课其实就是那些画画的作业。 两个星期前, 就有点沉迷于 'Draw Something' 的游戏。 一开始还觉得有点困难, 因为从小到大,我美术这一科都是最差的, 但是越画就越上瘾。 你画我猜, 我画你猜, 这样一来一往, 真的很有趣。 我是觉得, 从别人的画里, 多多少少都能看得出一个人的性格, 而且我还发现了很多很有绘画潜能的朋友, 只是一直没有被发掘, 哈哈。 

 

好久没有煮意大利面了, 突然好想吃意大利面, 就把这个以前惯用的食谱找回出来。 这个食谱我用过好多次了, 因为材料都很简单, 用鲜奶煮的意大利面, 口感浓厚, 有点像白酱, 但是又没有用到鲜奶油, 会比较健康吧。 


鲜奶白酱意大利面
  • 意大利面 2人份
  • 火腿 2 片, 切片
  • 洋葱 1个, 切碎
  • 蘑菇 4粒, 切片
  • 番茄 1/2粒, 切丁
  • 鲜奶 250ml
  • 包菜花 100g, 切小块
调味料
  • 盐 1/4tsp
  • 胡椒粉 少许
  • 黑胡椒粒 少许
  • 糖 1tsp
面粉 1/2Tbsp, 炒至微黄
  1. 意大利面放入滚水中, 煮至软硬适中, 捞起, 过冷水, 加入一些橄榄油拌匀。 
  2. 烧热2Tbsp 橄榄油, 加入洋葱, 蘑菇和火腿炒香, 加入鲜奶煮滚, 加入调味料煮5分钟。 
  3. 加入其他材料炒均匀继续煮5分钟, 加入面粉拌匀, 淋在面条上即可享用。 
White Sauce Spaghetti
  • Spaghetti , enough for 2
  • 2 pieces of Ham, cut in pieces
  • 1 Onion, chopped 
  • 4 Button mushroom, sliced
  • 1/2 Tomato, cut into small pieces
  • 250ml Fresh milk
  • 100g Cauliflower, cut into florets
Seasoning
  • 1/2 tsp salt
  • Black pepper
  • t1tsp Sugar
  • Dash of pepper
  • 1/2Tbsp of flour, dry0fried until lightly brown.
  1. Cook spaghetti in boiling water till al Dante. Dish up and soak in cold water. Drain well and toss with a bit of olive oil.
  2. Heat up 2Tbsp of olive oil and add in onion, ham, button mushroom and stir-fry till fragrant.
  3. Pour in fresh milk and bring to boil. Add in seasoning and cook for another 5 minutes.
  4. Add in the remaining ingredients and cook for another 5 minutes. Add in plain flour and stir well.
  5. Pour sauce over cooked spaghetti and serve. 
 
捞开了, 就是这样浓浓的白酱了。 

这样有没有很简单? 就是有时周末时候想不到要吃什么的当儿, 这个会是不错的选择。 至少不用煎煎炸炸, 省下了不少的功夫。 简单的一餐还是可以吃到很有满足感的, 对不? 

20 comments:

  1. 我的同事们最近也疯玩draw something~ ^_^

    用鲜奶煮真的不错。为什么面粉要炒?

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    Replies
    1. 那个面粉噢, 其实我也搞不懂为什么要拿去炒, 食谱只这样写, 不过我懒惰, 我没有炒, 直接用。

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    2. 分享一下在AFC学到的是, 橄榄油或牛油炒了材料后直接加入面粉拌炒片刻, 才加入牛奶, 这可以增加乳化效果, 让白汁浓郁带香味!
      如果在调味方面添加少许鸡粉, 味道大不同噢..^^,

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    3. 好的! 谢谢你的分享, 学下来, 下次用看看!

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  2. 我最近买了一个新玩具
    躲在厨房玩玩玩
    很少坐烘焙了:)

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    Replies
    1. 什么玩具? 魅力那么大?

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    2. 嗯,如果有mood,我会在部落分享
      目前很懒惰:)

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  3. 不加面粉可以吗~懒惰要炒过><

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  4. 可以的, 我也是没有炒, 而且才那半汤匙, 呵呵。

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  5. 喜欢这种简单的食材,一人一份,最好不过了 :D

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    1. 对呀, 这个噢, 煮一人份很简单, 很方便。

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  6. min。。你的面条让我食欲大振呢!!^^
    家里刚好有这些材料。。明天就做这个。。^^

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    Replies
    1. 哈哈, 试了后记得分享哦, 希望你也一样喜欢!

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    2. 很喜欢呢!!今天才吃了^^谢谢分享~~

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  7. 很开心也非常感谢你的分享,我家宝贝刚吵我煮这口味的意大利面,才想上网找食谱就看到你这美味的鲜奶白酱意大利面。。。
    把食谱带回家了。。。谢谢^^

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    1. 不用客气, 这个最简单, 食谱欢迎拿去用!

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  8. 好久没吃意大利面,看了肚子好饿。upekkah

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    1. 饿了自己去煮来吃噢! 哈哈。

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