活力早餐与水波蛋 Perfect Pouched Egg on Toast

 

近来遇到一些把话说到很绝， 有点无理取闹的人， 当场可能有被他们的话影响到， 但是后来想开了， 觉得为这些小事生气也无事于补， 要改变别人不如先改变自己的想法与心情。 我是非常相信因果了， 觉得有时没有必要对人太刻薄， 因为没有人是完美的， 很多事情为自己和对方留下一些余地， 或许都比较好过。 所以我还是时常提醒自己， 在什么情况都好， 都要立志成为更好的人 （虽然不简单）。

好了， 发完牢骚了， 给大家送上一份活力早餐。 我会说是活力早餐是因为， 这一份早餐真的很丰富， 虽然需要一些时间和心思来准备， 但是是值得的， 因为吃下去会很有活力面对一整天的， 会是一个很好的开始！这次的水煮蛋用了Christine简易食谱的方法， 真的不难。

活力早餐与水波蛋

• 先把热狗烫熟， 切半。 面包涂上奶油， 其中一份铺上起司片， 再排上热狗， 放入小型烤箱烤大概10分钟， 直到起司溶化。  

• 蘑菇切片后， 放入锅内用中火炒至软身， 洒上胡椒粉和烟调味即可。

• 鸡蛋1颗
• 水 600ml
• 醋 2Tbsp

1. 先把鸡蛋打开， 盛入小碗中。
2. 用一小锅， 以中大火煮水， 开始煮沸， 随即放下醋， 用汤匙或筷子搅拌， 成一小旋涡， 轻轻把鸡蛋倒入， 煮约1.5分钟， 捞起来， 沥干水份。 盖在土司上头。

Perfect Pouched Egg on Toast

• Steam/pan- fry the hotdog till cooked, cut into half. Spread butter on the toast, top with a slice of cheese, and put the hotdog on it, toast in toaster for 10 minutes or until the cheese melts. 

• Heat a little oil in pan,  stir fry the mushroom slice till mushrooms become tender.  Season with black pepper and salt. Set aside. 

• Egg 1
• Water 600ml
• Vinegar 2 Tbsp

1. Crack the egg into a small bowl.
2. Bring a small pot of water to boil over medium high heat. Add vinegar. Stir with a spoon or chopstick to create a small swirl. Gently pour egg into boiling water.
3. Cook for 1.5minutes. Lift up with strainer and drain.
4. Place the egg on top of the toast to serve. 

这样的早餐其实我不常弄， 因为需要少少的时间来准备， 所以偶尔心血来潮的时候， 就会想到活力早餐了。 这份早餐吃了很饱满， 更有冲力面对一整天。 近来越来越觉得时间要好好把握， 生活必须认真， 用心的过每一天。 有句话说得很好， 梦想不用伟大， 但是心跳必须炽热。