Google add

Friday, January 28, 2011

也是30分钟搞定的'泰式绿咖哩‘ Thai Green Curry


我近来一直在分享那么多的新年饼, 不懂大家有没有看厌了。 所以今天就分享一道很简单的一道菜吧。 其实有时想不到要吃什么的时候, 这些方便的酱料包是最好用的。 这个绿咖哩酱料包是我去年到曼谷的时候买回来的。 买回来也是被我遗弃在一边, 直到现在我才突然间想起拿来用。 



绿咖哩其实在这里比较少见, 因为它是原自泰国的。 记得前年去清迈上那里的烹饪课程时, 也是有煮这道咖哩。 但是不要问我如何煮, 我差不多忘得一干二净了。 只记得那时候在清迈尝试了很多种咖哩, 除了有green curry外, 还有red curry和yellow curry, 都是以它们的颜色来命名。 


有了这个酱料包就简单很多, 我用牛奶代替了椰浆, 加入鸡肉, 番茄, 红萝卜, 羊角豆, 红辣椒煮熟, 再加入一些鱼露,罗勒叶和糖调味, 就完成了。 咖哩是很好配饭的, 而且喜欢它辣中带点甜味, 会越吃越开胃。


会选这个牌子也是因为在网上读过 Blue Elephant在曼谷蛮出名的, 除了餐厅, 还有烹饪学院。可惜我去年我机会到那里看看, 希望下次有机会啦。 


这些饼干有没有很熟悉的样子? 哈哈, 是来自鲸鱼学姐, 真的很谢谢她! 本来说我要寄饼干给她, 但是我的饼干还没有送出, 就先收到她的心意了, 还有那些'波点‘的纸杯, 我好喜欢。 原来我们都很喜欢’波点‘的图案. 还有, 给我发觉鲸鱼的字好漂亮, 很有艺术感 :)

15 comments:

  1. 味道怎样?会是很辣那种吗?

    ReplyDelete
  2. 老实说我没有吃过青咖哩,应该说是不敢吃。可能颜色的关系吧。。。其实味道和普通咖哩味道一样吗?分别只是颜色而已吗?看见你家的年饼啊!我好羡慕哦!!!今年我都是买的,没有做。。。也应该不是懒的关系,而是没那种心情吧!

    ReplyDelete
  3. Tracy: 这个噢, 还蛮辣的, 很刺激, 但是却有点甜味。

    albee妈咪: 这个颜色还好啦, 哈哈, 跟普通的有点不一样, 这个带甜, 但是还是一样辣。 年饼有得吃就好, 最重要是一家团圆, 下次还有很多机会做年饼呢, 过年要开心噢!

    ReplyDelete
  4. Your curry looks delicious. Nice papercups! *^_^*

    ReplyDelete
  5. Green咖哩,我也有买。。
    告诉你。。我hor。。收到过期了。。。
    心痛死了。。。
    呜呜呜。。。

    ReplyDelete
  6. Cathy: Thanks! I love the papercups so much.

    ~董夫人~: 哈哈, 其实我偶尔也是有把一些东西收到过期, 尤其是奶粉, 不懂为什么, 好浪费。

    ReplyDelete
  7. min,
    晚餐去了新开的cafe,也点了这道绿咖喱。
    我看了马上倒胃口,奶白色又浓浓的><
    椰浆是多到无法形容,浓的程度根本看不出里头有什么料!
    现在看了你的让我想吃^^
    谢谢你让我恢复对green curry的好感~~

    ReplyDelete
  8. 我哦,6月又要再去曼谷了,所以会去扫多多GREEN CURRY包回来,我也很想去BLUE ELEPHANT,可是随行的人都不太有兴趣....我恨啊~~~
    我收到了你的东东,都碎了.....好可惜,不过,我通通都啃下去了,因为啊~~
    那是你的心意,而且真的很香很好吃^^

    ReplyDelete
  9. 青咖喱也是我的最爱之一!但我比较喜欢下椰浆。 味道很浓郁哦!看到你煮的,我的craving也上来了!Blue Elephant的料理包好atas 哦。不晓得我们这里的超级市场找不找得到。

    鲸鱼的字迹好有文学气息哦!让我想起我高中老师的板书!哈哈

    ReplyDelete
  10. Bernice: 其实我这个也应该放椰浆的, 但是我不想那么腻, 所以放了牛奶, 所以也没那么浓, 合我们的口味。

    鲸鱼: 你6月去噢, 我要等到10月才能去。 上次blue elephant我没有排在行程, 所以就在超级市场看到这个就买了下来。 饼干碎了, 哎呀, 有点可惜, 我是记得时候才想到原来这个饼干很脆弱的, 而且路途遥远, 所以凶多吉少了。

    ReplyDelete
  11. travellingfoodies: 其实上次外面吃的都有椰浆, 真的很香, 但是我想到家里煮, 就比较健康一些放牛奶吧。 这个牌子不错, 我还有一个tom yam的, 还没有试呢。 我觉得暂时还不能找到这个, 只有在泰国才有。

    ReplyDelete
  12. i tried this green curry in sg and found it a tad sweet for my taste bud but looking at what you mention i guess green curry are intentionally sweet to bring out the taste of green curry? yours look wonder Min! cook for me if i get the chance to go Malaysia =p

    ReplyDelete
  13. j3ss: Oh, they sold this also in Singapore. Ya, the taste is different from the normal curry, this carries a bit of sweetness. If you come Malaysia, do let me know, I will prepare green curry for you, haha ;)

    ReplyDelete
  14. 老实说,我还真的没吃过绿咖喱呢

    ReplyDelete
  15. neyeeloh: 这里其实很少见, 或许在泰式餐厅比较能找到吧。

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...