Google add

Friday, January 21, 2011

酥脆咸香的'芝麻肉松饼干' Sesame Chicken Floss Cookies


Qiqi 的家看到这个肉松的饼干, 就迫不及待要尝试了。 肉松是我的最爱, 平时喜欢拿来夹面包, 拿来烘饼干还是第一次尝试。 之前一直想像不到肉松在饼干里头会是怎样的口感。 


食谱: (取自 Qi Qi in the House)
A)
牛油 100g
糖粉 80g (我用60g)

B)
蛋黄 1粒
牛奶 20g

C)
低粉 225g
苏打粉 1/4tsp

D)
鸡丝 85g

E)
装饰:
芝麻
打散蛋白

做法:
1)将A搅拌至松发,加入B搅拌至均匀。
2)材料C混匀,过筛。把鸡丝加入混和,再加入步骤(1)轻拌成团。
3)将面团分成小团,搓成圆球。沾上蛋白和芝麻,然后放在烤盘上用叉子压扁。
4)放入预热烤箱150°-15分钟。(温度视个人烤箱)
5)放凉后收入容器保存。
 
 
这个饼干果然没有让我失望, 是我喜欢的口感。 外头裹了一层白芝麻, 所以是很松脆的, 咬的时候就会吃到唯香的肉松, 真的很棒。 
 
看到里头满满的肉松吗?

不过的面团比较难成团, 所以我花了蛮长的时间为饼干整形。 虽然这个饼干没有之前做的那么简单, 但是芝麻和肉松真的擦出不同的火花。 如果你和我一样, 是肉松的喜好者, 就不应该错过这道香味十足的饼干了。

 
 如果喜欢芝麻香, 可以放比较多芝麻, 会更酥脆。

27 comments:

  1. wow, you're baking so many cookies! this is quite an unusual one..gues this is more savoury type, right?

    ReplyDelete
  2. so much floss enclosed in the cookie itself must be really delicious! very pretty min =D

    ReplyDelete
  3. 哇。。你加了很多料。。一打开饼干可以看到内馅的肉松哦。。我也爱吃肉松及芝麻,但是。。面团难操作?我想一想先哦。。。哈哈哈

    ReplyDelete
  4. 我....我....我也爱这个呐.......你知道该怎么做了啦,嘿嘿:P

    ReplyDelete
  5. 被你形容到如此非试不可~这的确是为难我了!因为我的list又加多一样~我哪儿有空挡哦?!>.<

    ReplyDelete
  6. lena: You are right, savoury one, a bit different with those normal cookies we bake, give it a try!

    J3ss: Chicken floss is my favourite, next time I'm going to put in more chicken floss, hehe.

    Joelyn: 的确用了我很多时间, 比起其它饼干就比较多功夫了, 不过是值得的啦。 你试试看啦!

    鲸鱼: 哈哈, 聪明的我知道了! 但是你要等一等, 这个周末有事忙, 不过保证新年前一定送到 :)

    Pink Lady: 我也是觉得新年前真的好忙, 要做的饼干都在排队, 所以有时忙到半夜。

    ReplyDelete
  7. 嘻嘻~很高兴你也爱这款饼干。
    我家老爷就不会欣赏了!
    他说咸味饼干,怪怪的。
    真是.....无奈~

    ReplyDelete
  8. this is special, never try before, gimmie some to try, haha

    ReplyDelete
  9. 我也要做~我也要做!
    光看你的照片就够引诱我啦!!

    ReplyDelete
  10. 肉松饼干我第一次听过!好特别哦!我超爱吃肉松的。食谱先记下来。:)

    ReplyDelete
  11. i love the combination of floss and sesame!! yours look really GREAT!! shall spend a little effort with the dough and give this a try (: did you make a lot for that amount used? my family are giants! so i got to make MORE! hahah. thank you! (:

    ReplyDelete
  12. QiQi: 因为看到你的网站才发现这个食谱, 真的谢谢你! 我家人都觉得不错, 很特别!

    Mindy: Okay, will keep some for you all to try tomorrow :) See ya!

    Bernice: 一定要做, 虽然多功夫, 但是值得的!

    SSB: 以前尝试过这里的肉松香饼, 但是放在饼干真的是第一次。 效果很好噢!

    Wendy: Yes! It's harm harm tim tim, the white sesame matches very well with the chicken floss.

    e 起打开幸福滋味: 来, 大家一起来做, 哈哈, 新年气氛越来越浓厚了 :)

    ReplyDelete
  13. The Sweetylicious: Thanks! I got one and a half small container of cookies from this recipe. You can double the recipe for your family. Happy Baking!

    ReplyDelete
  14. woo~好想吃,流口水ing....
    芝麻,肉松我都爱。。。

    ReplyDelete
  15. 最近我一直在想把我喜欢的肉松(我喜欢到直接大口大口吃)加入牛油曲奇里,还在研究怎么modify食谱,你的这个食谱来得正是时候(不过我不想有芝麻,想要纯粹的肉松加牛油曲奇而已)。

    ReplyDelete
  16. 康妈: give me 5! 原来大家都很喜欢肉松和芝麻的 :)

    Angel: 我也是喜欢直接把肉松放入口中吃, 真的很美味。 我觉得不放芝麻也没问题, 希望你会喜欢这个食谱 :)

    ReplyDelete
  17. 嗨,想说刚刚才烤好这个
    不过口感不知道对不对
    不是我想象中的脆脆的
    而是有点像SUBWAY的OATMEAL COOKIE那样
    带一点软的口感,是这样吗?

    ReplyDelete
  18. sasa: 你试了噢, 其实我的外面是脆的, 然后里头因为放了肉松, 所以没有外头的脆, 但是如果你用的是那种爽口的肉松, 应该会比较脆。 我觉得如果太软的话, 可能烤不够久。

    ReplyDelete
  19. 嗯..我是用脆的肉松...
    我想我是烤不够久..你说如果今晚回去再放进去烤..不知道可以吗...哈哈哈..好笑一下:P

    ReplyDelete
  20. Sasa: 哈哈, 真的软得不能吃吗? 拿回去烤我觉得也可以的。 下次你拿饼干出来前, 记得先拿一块来试看是否熟, 才拿全部出来。

    ReplyDelete
  21. 是可以吃..味道不错
    就是觉得应该不是这样的口感
    你有吃过SUBWAY 的OATMEAL COOKIE吗?
    差不多就是那样的感觉..嗯..我知道了
    象软的鸡仔饼..想象得到吗? 哈哈哈

    ReplyDelete
  22. sasa: 就是软的对吗? 我的里面还是稍微硬, 有点脆脆的, 我想应该是烘不够久吧。

    ReplyDelete
  23. 哦..看到都想吃....我是绝对会尝试这款的~我爸爸妈妈姐姐婆婆都爱死肉松的!

    ReplyDelete
  24. CarinE: 那你一定要做啦, 我觉得很适合喜欢肉松的朋友 :)

    ReplyDelete
  25. hi Min,

    the chicken floss can replace by pork floss right? The floss wrap into the dough or just mix with the flour, make a small ball? Wont too dry and easy to shape? Sandy

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...