这个月的 Aspiring Baker#13 活动进行了一半， 还有2 个星期的时间让大家冲刺， 到现在为止， 一共收到了78个作品， 希望大家再接再厉噢。 不懂大家对杯子蛋糕有怎样的感想。 对我来说， 杯子蛋糕通常都有非常亮丽的外表， 尤其是外面售卖的， 美得不得了。 大多数都涂了一层厚厚的奶油霜， 但是这类的杯子蛋糕真的不是我的菜。 因为我对那层厚厚的鲜奶油或者奶油霜， 都有所抗拒。 所以当自己做杯子蛋糕的时候， 偶尔少少的乳酪霜我还可以接受， 不然我就干脆让蛋糕‘裸体’见人了。
这个也算裸体的杯子蛋糕吧， 只是在蛋糕顶上铺排了两个苹果片， 装饰一下。 本来我是看到Jess弄的蛋糕很可爱， 有‘笑脸’的效果， 所以我也来学一学。 想不到我的比较像一只大怪物！ 而且越看越像在奸笑的模样：）
苹果杯子蛋糕 Apple Cupcakes (取自J3ss Kitchen)
（做出5个杯子蛋糕）
- 1/2 粒苹果， 削皮， 切块。
- 1Tbsp 细糖
- 奶油 50g
- 细糖 30g
- 鸡蛋 1
- 牛奶 50ml
- 低筋面粉 80g
- 发粉 1/2tsp
装饰
- 1/2 粒苹果， 切片
- 1/2 Tbsp 细糖
- 2-3撮 肉桂粉
- 用电动搅拌器， 把奶油和细糖打发。
- 徐徐加入蛋液， 搅拌均匀。
- 最后筛入粉类和牛奶， 拌匀。
- 加入苹果块， 拌匀。
- 把面糊放入烤杯， 蛋糕上层铺上苹果片。
- 放入预热170‘C的烤箱， 烤20-25分钟。
这是我第一次用苹果来做烘焙， 因为感觉苹果拿去烘过后应该会怪怪的。 所以以前都只是吃苹果派而已。 这次的杯子蛋糕让我有点对苹果改观， 原来拿去烘烤真的会散发出香味， 不会怪。 不过我觉得下次再做的话苹果块可以不用先煮软， 因为我比较喜欢苹果香脆的口感， 这次的比较软了， 口感有差。
无论如何， 都是很好的尝试， 家人一人一个， 杯子蛋糕一下又吃完了：）
最喜欢这个西方脸的家伙了！
I'm submitting this to Aspiring Bakers #13: Enjoy Cupcakes! (November 2011) hosted by Min of Min's Blog.
我也是对那层厚厚的鲜奶油或者奶油霜有所抗拒，这次Aspiring Baker 真伤透了脑筋 ：）做了几款甜死人的都没交出来。 这apple cupcakes 好可爱，有笑脸哟！
ReplyDelete我也是对那曾厚厚的CREAM很怕
ReplyDelete所以都会尽量泼掉才吃:P
苹果笑脸~很可爱！
ReplyDeleteAh Tze， 哈哈， 你说得对啦， 甜死人的蛋糕我也很怕， 所以还是久久弄一次好了， 不然真的会很不健康的。
ReplyDelete鲸鱼， 我也是这样洛， 我们这样做不懂有没有很浪费ho...
spdong， 谢谢， 我看了都会会心一笑：）
苹果块抹上细糖。煮到软，待凉。
ReplyDelete请问煮到软的意思是蒸吗？
呵呵。。。真的好像有有笑脸。好可爱:)
ReplyDeletecy, 不是蒸， 而是拿去放在锅里煮一下， 到软。
ReplyDeleteAnn, 哈哈， 少少的笑脸， 下次弄个笑得比较灿烂的！
very cute cupcake, so creative smin!!!
ReplyDelete不会怪啊！我觉得也很可爱哦~~ 这个月是你主持的，有空的话希望能支持你哦！
ReplyDelete我看呐，它是一个善良的怪兽哈~
ReplyDelete是啊~那些表层涂满厚厚的奶油霜也不是我杯茶，所以我做的杯子蛋糕都是裸体的。呵呵~~
ReplyDelete这个看起来不错~可以一试。
喜欢，喜欢蛋糕，更加喜欢纸杯！
ReplyDelete虽然说一天一苹果，医生远离我；可是我不怎么喜欢吃苹果。麦记著名的苹果派我都不吃。所以我不是来吃的，是来支持的^^
ReplyDeleteAwww!! 谢谢喔
ReplyDelete看来很好吃 haha :D
我也是不喜欢厚厚的奶油霜! 所以我的小蛋糕都是平凡没有美观! 呵荷!
ReplyDelete牛奶-是用什么牌子的呢？ 第一次做蛋糕，不是很熟悉奶。谢谢 ：）
ReplyDelete我刚做的苹果蛋糕不需要煮软的。还不错。这么快已经两个星期了，糟糕！
ReplyDelete嗯咯！我都还没想到做什么蛋糕。。緊張料。。@@
ReplyDelete看看蛋糕的材料，觉得蛮不错的。奶油一定很香。加上苹果，应该是道赞蛋糕。
ReplyDelete说真的，真的很像奸笑的模样 (表打我啊，我也只是说实话)。。。。呵呵呵
ReplyDeletemy daughter loves apple bakes, perhaps I should try this too. Normally I won't precook the apples, i like the slight crisp too! ;)b
ReplyDeleteMindy, haha, I got this idea from other blogger lo :)
ReplyDeletej3ss, 谢谢！ 希望大家可以一起来做杯子蛋糕！
kinoko， 这样也好， 只要善良的我都不介意， 因为外表其次：）
ching， 所以说这些外表平凡的小蛋糕也没有那里不好， 都是真材实料的， 呵呵。
ariescovis， 那个杯子噢， 给我收藏一段时间， 现在才拿出来用。
Pink Lady， 谢谢你特地来支持噢！ 苹果我喜欢， 不过烘焙还是第一次， 感觉很不错:)
c.yin, 这个食谱简单噢， 而且真的不错吃， 有机会你要试试看。
Pet猫猫， 平凡也是一件好事， 好吃就好， 我最怕甜的。
eChen， 其实我都是自己用奶粉冲的牛奶， 因为比较方便， 不过什么牌子的牛奶都可以啦， 没有差多远的。
Small Small Baker， 对呀， 我也注意到有些食谱不用煮苹果的， 更简单， 感觉会更好。
董夫人， 哈哈， 别急别急， 还有时间， 一定会有灵感的！
Joceline， 是噢， 这些都是很简单的材料， 觉得随时都可以做的， 试试看吧！
爱丝特， 哈哈， 我也是觉得这样啦， 一幅奸笑的样子， 呵呵！
Honey Bee Sweets， yes lo, next time I shouldn't pre-cook the apples, save time and can preserve the texture of the apples.
Min...I have seen one italian apple cupcake recipe on Anncoo's blog...is it the same one? I have so many green apples turning yellow already. So this is great idea for me to make some apple cupcakes before they become gold color :p Thanks for the recipe.
ReplyDeletethis apple cupcake look so cute with smiling face,,must be very refreshing too.
ReplyDelete好可爱的cupcakes.
ReplyDelete时间过得真快啊~~我还有很多食谱在我脑海里打转。。。
ReplyDelete苹果派,蛋糕我都不爱,可是我喜欢呵呵的笑脸. Upekkah
ReplyDeleteElin, yeah, I read that one before, it's a different recipe, I think that one is worth trying, because the apples no need to be cooked before baking.
ReplyDeleteSonia, thanks, it's indeed very refreshing, can take two at a time :)
Yummy Bakes, 谢谢！ 有机会试试看。
Z， 是噢， 要快， 还有两个星期的时间。
Upekkah， 真希望那个笑呵呵的脸可以带给大家愉快的心情。
看起来好好吃哦！ 现在我肚子开始饿了l
ReplyDeletesweetsamsations, 哈哈， 这个不难做， 一下就可以搞定了， 可以试：）
ReplyDeletenice idea, thanks for sharing
ReplyDeleteour websites are
徵信社 and 櫻桃
very welcome to see us