咖啡卡士达酱泡芙 Puff With Coffee Cream

这是第一次的尝试， 其实也没有尝过真正的泡芙， 因为总觉得这个甜点有点高热量， 因为中间夹了一堆的cream. 不过自从上几个星期在书展买了一本关于泡芙的食谱书， 就决定把这个放在to-do-list了。

看到步骤还蛮简单的食谱， 不过却导致我在厨房团团转， 因为除了要准备泡芙外， 还有那个卡士达酱， 所以的确有点手忙脚乱。 不过步骤真的不难， 书上有很详细的解说， 很多很有用的贴士， 所以要成功不难。

我准备的是咖啡卡士达酱， 不过我不喜欢那个口感， 而且过后在网上读到说泡芙放卡士达酱不怎样适合， 因为酱里头有水分， 很容易把泡芙弄软。 或许下次我可以尝试放tuna， 或许会有不一样的火花吧。

泡芙皮
水 100ml
奶油 25g
砂糖 1/2 tsp
盐 1/8 tsp
低筋面粉 30g
蛋（L size) 1个

1. 锅中放着水，奶油，砂糖， 盐煮沸。
2. 转小火， 将粉全部一口气加入。
3. 用木刮刀搅拌。
4. 面糊出现透明感，并在锅底形成薄膜即告完成， 离火。
5. 在容器中加入蛋充分打散， 现键入1/3的量于4中，用木刮刀搅拌。
6. 加入剩下蛋的1/2加以搅拌， 接着再加入剩下的蛋， 同样得搅拌。
7. *如果要较软的皮， 可以在这里加入半颗S型蛋，慢慢混入。
8. 在挤花袋塞入完成的面糊，均匀铺在烤盘上， 挤成直径约3cm 即可。
9. 为了使表面的烤色均匀， 可以用手指沾水调整形状。
10. 用180‘C 烤30分钟。
11. 待冷后切开， 挤上卡士达酱就可以了。

其实不懂我弄的是否成功， 里头形成的大洞镇的很可爱， 哈哈， 我喜欢！

改良版的 Eggs Benedict

星期一请假一天， 所以早上起来就很有兴致自己弄早餐。 前一天在米桶的网站逛了很久， 就决定弄这个 Eggs Benedict 的早餐啦。 根据 Wikipedia 的解说， Eggs Benedict is a dish that consists of a half of an English muffin, topped with ham or bacon, poached eggs, and hollandaise sauce. 但是我做了一些更改， 没有 English Muffin， 就用家里的全麦面包代替， 也没有淋酱， 我觉得味道不错了。

我喜欢这个半生熟的蛋黄

做法其实不难， 就把水煮滚后， 洒一些盐和醋， 再打蛋进去， 熄火， 关盖就可以了。 然后再煎一片火腿， 面包抹上牛油过后再小煎一下就行了。 是很简单的早餐， 不过却很有满足感， 呵呵。 如果天天不用上班， 可以开开心心的弄早餐， 我也甘愿啊 :)




大家可以参考一些米桶的网站， 每次想要弄什么早餐， 我都去她那边看， 她弄的东西都很棒！

巧克力核桃饼干

每个周末是我最开心的时候了， 有时会想如果可以不用工作， 每天都放假， 不是很好吗？ 呵呵， 很向往那种每天都只做自己喜欢的事情的日子， 不懂会不会这样的一天呢。

今天， 为了充分利用我宝贵的周末， 又来搞我喜欢的烘培了。 今天弄了巧克力饼干， 其实这个食谱对我来说并不新鲜了， 很久以前都已经弄过了， 觉得真的很不错， 所以再次尝试。 不过出来的成品有点不一样， 这次的饼干是比较扁的，上次的会比较有shape, 我想不到是什么原因， 会不会我用的巧克力不一样呢。 不过这些饼干真的很好吃， 不过很肥的， 我都不敢多吃。 明天是要拿给 ‘特别嘉宾’ 吃的， 他们应该不会介意胖， 哈哈。

食谱： （改编自 Svenja的食谱）
125g 牛油
90g 黄砂糖
60g 细糖
1tsp vanilla essence
1 粒蛋
180g 自发面粉
150g 苦味巧克力，切细块
100g 核桃， 切细块

1. 把糖和牛油用搅拌器搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋还有 Vanilla essence, 在搅匀。
3. 筛入面粉， 再倒入巧克力和核桃， 搅匀。
4. 180‘C 烘大概 15 分钟。

还有这个其实是蛮失败的作品， 玉蜀黍戚风。 不懂为何， 近来做的戚风蛋糕都没有成功。 倒扣过后都会很失望， 因为里头都会出现一个‘隧道’， 呵呵， 我也不懂怎样形容， 已经不是第一次了。 就是也不是完全塌， 只是会有大洞， 影响整个戚风蛋糕的外观。 不过这次的失败应该是我用 cream styple 的 corn 吧， 不过虽然失败， 但是味道和口感还是不错， 我们还是把它吃光光。 坦白说， 近来对戚风蛋糕是有点气馁， 因为找不到失败的原因， 或许真的要多练习吧。

双溪大年走一趟

上个周末去了一个我熟悉的地方上课程， 就是我的外婆家双溪大年啦。 几经很多的‘挫折和’考验’才可以去到的课程， 还好没有让我们失望。

入住 Cinta Sayang Resort， 虽然不是太豪华的饭店， 但是住到舒服最重要吧。 如果没有忘记， 以前在这个 resort 刚开始营业的时候， 我跟家人也有去过， 那个已经是10多年前的事了。 所以再次踏上这个地方， 有点说不出的熟悉感。

那里有一个小小的水上游乐场， 我们就只进去绕一圈， 然后我就跑去游泳了。 那边还有高尔夫球场， 也有射箭场， 我觉得是一个适合一家大小度假的地方。 在那里也吃了很多好吃的， 也很放肆的做了一些平时不会做的东西。 所以， 从那里回来后， 感觉充电了一点。

很快的今天星期四了， 很期待周末的来临， 是有点遗憾没有得去看演唱会， 不过有些事情还是需要取舍的， 希望下次还会有机会吧。 下个星期可以见到好久不见的好朋友了， 期待中~

心不在焉的后果

看到我的车这样就心疼了。 昨天应该是我很倒霉的一天吧， 现在想起还觉得那是一件很不可思议的事情。 话说， 下班后如常去停车场拿车， 无可否认， 我当时真的在想着一些东西。 所以确实是有点不专心， 但是我却可以肯定， 我是清醒的。

在步向我的车的时候， 我就有点小开心， 看到我车正前方的停车位置没有车， 心里想应该可以直接走前面绕出去到停车场的出口吧。 所以就很自然的把 gear 推去 D 的位置， 还踩了油， 车就往前进了啦。 不过很久就听到很大声的 pAnG 一声， 我立刻恍然大悟， 我知道我自己撞到什么了。 我很糊涂的忘了我车前方还有一个格间 （divider) 的， 所以我撞到了。 下车看的时候， 已经无可补救了。

就这样一撞， 前面的 Bumper 就断了， 得要换新的了

其实后来跟身边的人讲这件事情， 大家都觉得好搞笑， 我自己也觉得我到底怎么了， 竟然会犯这样的错误。 或许我真的很不专心， 心里一直在想其他事情。 因为这件事， 昨天心情都很低落， 所以去唱 K 放松一下。 把喜欢的歌都一次唱个够， 真的很过瘾。

希望这次的事情当作教训， 要学习踏实的走每一步， 不可以心不在焉了。

所谓的 Mini OREO-Peanut Butter Surprise Cupcakes

这是我跟小妹的杰作， 我是负责准备蛋糕体， 而她则准备里头的夹心酱。 这个食谱也是她上网找的， 起初我也没觉得有什么特别， 就只是普通的杯子蛋糕而已。 不过尝试过后， 觉得味道很不错， 就是里头有夹 oreo 饼干， 还有cream cheese 和 peanut butter 的配搭， 所以可以吃到很多味道， 还蛮特别。 呵呵， 总算心思没有白费。 有兴趣的朋友可以参考 Kraft 的网站吧， 我妹常在那边爬食谱的。

虽然样子丑丑的，不过还是很好吃的

很快又到月底了， 算一下， 这个月的部落格篇真的很少， 加上这个只有5篇而已。 应该是大妹回来了， 节目比较多了， 所以比较少乖乖的呆在家里写部落格了。 不过老实说， 近来的花费真的很多， 该买的买了， 不该买的也买了， 呵呵， 这样下去我都不敢想象。 所以啊， 是时候要克制一下了， 7月还有一个旅程， 我还想去那边血拼的呢 :)

早餐时间之 Pita Bread

这就是我星期六的早餐啦。 没有自己弄的面包， 而是从超级市场买回来的 pita bread. 买现成的真的很方便， 面包夹上自己喜欢的馅料就行了。

我这次放了tuna, 还有一片吃了会肥死人的起打起司， 和一些番茄和包菜， 就完成了一顿我觉得很丰富的早餐了。 其实周末的早餐我都不喜欢出外吃， 因为平时周日午餐都在外用餐， 觉得有点腻了， 就比较喜欢自己弄点东西来吃， 会来得更有满足感。

每次周末的时间总是过得很快， 昨天跟朋友去了实兆远， 吃了很多， 也玩得很开心。 今天又跟妹妹去吃了很多， 呵呵， 这样下去我一定会变胖， 所以还是克制一下好了。

巴厘岛最后一天了 （完）

最后一天了， 其实今天没有安排什么行程， 因为等下2点多的飞机， 所以12点就要赶去机场了。 所以其实整个早上的时间是很悠闲的， 只是走走拍照而已。 但是我们还是很早起床去游泳了， 已经是最后一天， 有点舍不得， 所以要好好享受。 今天点的早餐跟之前差不多， 而且还是一样的美味。

Scamble Egg with vegetable, Banana Jaffle, Banana Juice, Banana+Papaya Juice


我们第二晚在GreenField 住的房间， Bale Persamuan， Rp375,000


我觉得是物有所值， 有点像国王住的房间， 而且很大的浴缸还有双人床


还有打开窗门就看到漂亮的稻田了， 我喜欢！


早上起来打开房门就望到这块稻田啦， 幸福感又增加了：）


吃饱后， 又是很长的拍照喜欢， 喜欢怎样拍就怎样拍， 那边很幽静， 真的没人打扰

我们今天因为要11点半就赶去机场， 所以午餐就决定要附近解决好了。 最后打算再次光顾昨晚才去过的 Bebek Bengil, 因为昨天觉得食物不错， 而且那边的环境很好， 我想如果白天去应该会拍到更美丽的照片吧。

我们到的时候才10点多， 是第一位顾客， 呵呵


Nasi Campur Special Rp29,000
这个我觉得普通而已， 没什么特别


Bebek Bengil Rp63,000
跟昨天的一样啊， 只是这次换去马铃薯， 我喜欢它那个有点辣，有点甜的酱

我们的飞机是中午2.25 的， 从 Ubud 去到机场大概需要1个小时的时间。 昨天已经跟 GreenField 洽谈好了， 要他们为我们安排交通去机场。 是他们自己酒店的车， 去机场他们收 Rp200，000。 我觉得算很公道了， 因为我之前问我们那个司机， 他一开始竟然开价 Rp300，000， 然后再减到 Rp250，000。 我们最后还是拿GreenField的， 至少住了两晚， 觉得他们的服务很好，员工也很棒， 真的很值得推荐。

这次巴厘岛的旅程， 一共花了大概750马币吧， 包括在那边的一切消费还有机场税。 我觉得这个旅行的消费会比以往高了一些， 因为只有我们两人， 所以司机的费用比较贵了。 不过， 我还是觉得巴厘岛是一个值得再游的地方， 我很喜欢那边的环境， 没有城市的拥挤， 生活步伐也比较慢。 希望不久将来， 我会重游， 真的开始喜欢这个地方了。

巴厘岛之第三天

之前就决定要很早起床， 因为又要去游泳了。 其实在巴厘岛，每天早上游泳对我来说是一种享受。 早上7点准时起床， 如常喝了咖啡就跳进泳池了。 GreenField 的游泳池比较特别， 因为它是咸水游泳池， 水理所当然是咸的啦， 加上在泳池可以望到一片稻田， 真的很漂亮。

总觉得巴厘岛给我一种很平静的感觉。

游够了就先去预订早餐， 这里的选择比较多，而且还有新鲜的果汁可以选。 很喜欢这边的早餐， 因为它的 bread toast 是 homemade的， 他们自己弄的面包， 很好吃。 还有新鲜的果汁， 喝了我又觉得有幸福的感觉了。

Egg Jaffle, Scamble egg + home-made brown toast, Orang Juice, Mix Juice

约了司机11点出发， 今天要去 Bedugul, 路程比较远。 第一站是 Taman Ayun。 因为太阳很晒， 所以我们都只是走马看花， 大概知道里头有很多塔， 还蛮壮观的， 只是这样， 没什么特别。

Tamn Ayun Rp3，000

接下去， 我们继续往 Bedugul 的方向走， 午餐时间也差不多到了。 就决定去网友之前有介绍过的 Strawberry Stop 吃点东西。 这个地方不难找， 过了Ulu Danu Temple 不久， 就可以在左手边看到。 我们去的时候没什么人，不过那个地方很不错， 很宁静。

Strawberry Juice Rp8,000

StrawberryPancake with ice-cream and honey Rp15,000

有机会去的朋友一定要记得到档口的后面走走， 我们是回来之后， 才看到别人说里头有很多漂亮的花和风景， 我们到那的时候都没有去走走， 是一个遗憾。

午餐完后， 就去 Ulu Danu Temple . 是在水中的塔， 是很漂亮， 我们在那里拍了好多的照片， 也拍了很久， 呵呵。

Ulu Danu Temple Rp7,500

接下来就是最后一个景点了， 就是 Tanah Lot。 其实在 Bedugul 这个地方， 因为地平线比较高， 所以天气是比较冷的， 有点像我们这里金马仑的感觉。

Tanah Lot Temple Rp10,000

Tanah Lot 其实是一个很适合看日落的地方，但是我们因为要赶回去 Ubud 做 Spa， 所以还没有等到日落就回去了。

时间刚刚好回到 Ubud，看到 Spa 的司机来接我们了， 他等了差不多20分钟， 还真不好意思。 这次我们选的是 Bali Botanica Spa， 之前是妹妹看到阿贤的部落格介绍的。 他介绍的果然不错， 这间 Spa 果然比较专业， 环境也比较美观。 我们选了 Herbal Massage, 是他们热门的。 比起 Verona 的话， 这个会好很多， 至少比较体贴， 我比较喜欢他们的服务。

Bali Botanica Day Spa Jln. Raya Sanggingan
Signature Herbal Massage Rp 125,000 1hour 15 mins

这样的半开放式，难到没有人会偷窥？

做完 Spa 又打电话叫 GreenField 的司机来接我们。 然后回的路途， 叫他停我们在 Bebek Begil Dirty Duck 餐厅。 那边是出名 Crispy Duck 还有 Smoky Duck， 但是那个Smoky Duck 要前一天预订。

一开始我们只是叫了一份 Bebek Bengil， 但是后来我们两个吃不饱， 呵呵， 又再选了一个 BBQ Pork Rips。

Bebek Bengil Rp63,000

Barbeque Pork Rips Rp55,000

其实如果要吃 Pork Rips 的话可以去 Nuriani's Warung 试看， 那边是出名的。 我们因为没有时间到那边了， 所以就在这里试看。 不过还好这里的也没有令我们失望， 味道好好。 其实那边的环境很不错的， 我们晚上去更有气氛。 因为相机晚上拍不到美丽的照片， 所以那种情景只有自己去体会了。

第3天完成了， 接下来就是最后一天了， 给我写时间慢慢写吧 ：）

自制加椰 Homemade Kaya

我第一次弄 Kaya， 因为今早我爸买了一包椰浆， 所以建议我拿去弄 Kaya。 一直以来都不敢动手弄Kaya， 因为感觉上需要很长的时间与耐心。 不过尝试过后觉得还好， 其实还蛮简单的， 只是真的需要耐心， 不能太大火， 否则成品没那么滑。

150g 蛋液 （大概3粒）
150g 糖，保留一大匙， 用来煮焦糖 （我用120g)
160g 椰浆

3片班兰叶

1。 将蛋液和糖一起打散，加入椰浆搅匀，过滤。
2。 将鸡蛋混合料倒入锅，开小火不断搅煮至光滑及稍浓，大约30分钟， 离火。
3。 用另一个干净的锅将剩下的1大匙糖，用小火搅煮溶成焦糖。
4。 将焦糖和班兰叶加入加椰里， 搅煮至焦糖溶或加椰够浓，离火。
5。 待加椰冷后才盛入干净的瓶子中。

下午茶时间吃一块简单的面包搽 Kaya 也是一种不错的享受 ：）

第一次弄 Kaya 还蛮成功的， 只是颜色没有外面卖的那么漂亮， 不过味道蛮香的， 只是我已经较少糖的部分了， 但是还是稍微甜。

巴厘岛满足的一天

参观完 Tengalalang 稻田后， 我们变要去饭店 check in 了。 之前在网上预订了 GreenField 的房间，第一晚是住在 Bale Jepun。 发觉全部 GreenField 的员工都很友善， 所以在那里有一种亲切的感觉。

Bale Jepun, Green Field Rp150,000

房间还蛮大的， 而且很干净， 双人床也应该可以睡3个人的


我们房间在二楼， 望下来的所谓 garden view , 也还不错

房间旁边的一个稻田， 刚好稻米都被切割了， 不然应该会更漂亮

还有 welcome drink 给我们呢， 从外头回来有西瓜汁解渴， 有种幸福的感觉

放下行李过后， 就想出去走走， 妹妹竟然跟我说她开始饿了， 刚才的自助餐竟然吃不饱。 过后就决定到附近的 Pizza Bagus 医肚子。

Pizza Bagus, Jalan Raya Pengosekan. 从GreenField 出口转右， 步行5分钟就看到了

Pizza Dolla Nonna (s) Rp25,5000

味道其实还蛮不错的， 跟我们这里的比起来， 皮会比较薄， 起司没有那么多， 所以吃起来不会太腻。 我们两个人吃不完一个小的， 只解决了一半， 其他的就打包回去了。

Ubud 的街道， 比起 Kuta， 会没有那么热闹， 不过我喜欢这样的地方！

在街道上乱逛一番后， 就差不多到时间去做 spa 了， 所以就麻烦饭店的柜台小姐帮我们打电话叫 spa 那边的人来接我们去。

Verona Spa, Jln. Monkey forets, Ubud

你可以选要单人还是 couple room, 房间都是半开放式的， 外头望出去就是一片绿油油的稻田了

我选择的是 Javanese Lulur ( 1 hour 45 minute )， 首先是一个小时的全身按摩， 然后就 Scrub ， 最后就是 aromatic flower bath. Rp135，000

泡澡的时候， 她还会送上水果和姜茶给你， 你可以慢慢的享受， 过后再抹上厚厚的 Lotion 后， 就完成了。 我觉得按摩的手势属于还好而已， 不过我还是很享受， 哈哈， 做完 spa 觉得整身松了很多。

Spa 出来后， 已经天黑了， 就叫那里的人吩咐 Green Field 的司机来接我们。 那里的 Spa 通常都可以去你的饭店接你去做 spa, 但是不包括回程的。

晚餐我们就在 GreenField 隔壁的 Nuriani's Warung 解决， 这也是网友有提到的。 那边的气氛还不错， 如果白天去， 应该可以望到稻田的。

Nasi Goreng Rp23, 000
有点像家庭式的炒饭， 不过很油腻

Colek Rp9,000 Boiled banana and sweet potato in brown sugar
这个甜点有点太甜了， 会很腻

夜晚的 Ubud 其实没有什么活动， 所以吃饱后， 我们去回去饭店休息了。

虽然还蛮累， 不过还是很满足的一天

To be continued ......