高贵大方的 ‘伦敦杏仁巧克力饼干’ Almond London Cookies

这个食谱噢， 我看中应该有一年了， 可怜的它一直在'排队’， 终于等到现在我才准备好材料做这个饼干。 坦白说， 会喜欢这个饼干是因为它的外表很吸引人， 裹了一粒杏仁豆在里头， 感觉高贵很多。这次我选用了无糖巧克力， 因为太甜的巧克力我觉得有点腻， 用无糖的我反而觉得苦苦的， 我喜欢。 

我就是喜欢粉红色之 '椰子奶油球' Coconut Butter Round Cookies

这个饼干本来也没有打算要做， 只是后来看到Food 4Tots 的帖子， 我才去翻孟老师的书去寻找这个不起眼的食谱。 记得很久以前曾经吃过让我很难忘的牛油椰子饼干， 但是后来尝试过很多食谱都做不出那个口感和味道。 这次做出来的虽然没有百分百的相似， 但是也相差不远了。 

也是30分钟搞定的'泰式绿咖哩‘ Thai Green Curry

我近来一直在分享那么多的新年饼， 不懂大家有没有看厌了。 所以今天就分享一道很简单的一道菜吧。 其实有时想不到要吃什么的时候， 这些方便的酱料包是最好用的。 这个绿咖哩酱料包是我去年到曼谷的时候买回来的。 买回来也是被我遗弃在一边， 直到现在我才突然间想起拿来用。 

难得一见的 '栗子小饼' Chesnut Cookies

这个特别吧， 从Wendy那边看到， 就一直在想， 栗子做出来的饼干到底会是什么样子。 栗子平时我很喜欢吃， 尤其是那种从菜市场买回来， 然后拿去水煮的那种， 很好吃。 反而现在外面很容易买到那种炒的我就比较少吃。 

家喻户晓的‘坚果巧克力饼干' The Famous Chocolate Nutty Cookies

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 这个饼干大家也应该不陌生， 我之前也有写过一次。 这个饼干曾经被大家一致认为跟 Famous Amos很相似， 所以特别受到大家的喜爱。 在我做过的饼干之中， 这个食谱可说是我做过最多次数的其中一个， 所以好的食谱真的很重要。 

还差一点的 '腰果炒鸡丁' Stir Fried Chicken with Cashew Nuts

这次再次用小小米桶书另一个食谱。 我很喜欢有放腰豆的菜肴， 所以就被这道菜要吸引到了。 但是我的腰豆我只是拿去烘一下， 然后就加入和鸡肉块一起炒了。 所以腰豆没有太爽脆的感觉， 而且也不大上色。 我觉得是不是应该先放一些油下去炒， 才会比较香脆呢？ 因为这是第一次用腰豆来做菜， 所以真的有点不知怎样处理。 

酥脆咸香的'芝麻肉松饼干' Sesame Chicken Floss Cookies

在Qiqi 的家看到这个肉松的饼干， 就迫不及待要尝试了。 肉松是我的最爱， 平时喜欢拿来夹面包， 拿来烘饼干还是第一次尝试。 之前一直想像不到肉松在饼干里头会是怎样的口感。 

食谱： (取自 Qi Qi in the House)

A）

牛油 100g

糖粉 80g (我用60g）

B）

蛋黄 1粒

牛奶 20g

C）

低粉 225g

苏打粉 1/4tsp

D）

鸡丝 85g

E）

装饰：

芝麻

打散蛋白

做法：

1）将A搅拌至松发，加入B搅拌至均匀。

2）材料C混匀，过筛。把鸡丝加入混和，再加入步骤(1)轻拌成团。

3）将面团分成小团，搓成圆球。沾上蛋白和芝麻，然后放在烤盘上用叉子压扁。

4）放入预热烤箱150°-15分钟。（温度视个人烤箱）

5）放凉后收入容器保存。

 

 

这个饼干果然没有让我失望， 是我喜欢的口感。 外头裹了一层白芝麻， 所以是很松脆的， 咬的时候就会吃到唯香的肉松， 真的很棒。 

 

看到里头满满的肉松吗？

不过的面团比较难成团， 所以我花了蛮长的时间为饼干整形。 虽然这个饼干没有之前做的那么简单， 但是芝麻和肉松真的擦出不同的火花。 如果你和我一样， 是肉松的喜好者， 就不应该错过这道香味十足的饼干了。

 

 如果喜欢芝麻香， 可以放比较多芝麻， 会更酥脆。

一点红之玉米片脆饼 Crunchy Cornflake Cookies

还是新年饼干， 现在做的都是‘寻找+尝试’的阶段， 看那一些饼干可以做来送人。 记得去年我也有做类似的玉米饼干， 但是感觉不是我要的那种口感。 所以我还是一直在寻找， 希望有一天可以找到合我口味的 (讲到好像找白马王子一样^^）。 果然老天不负有心人， 给我试了Florence的食谱， 跟我要的口感差不远了。 

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食谱：(取自 Do What I Like)

牛油 (室温软化） 110g

细糖 50g

盐 少于1/4tsp

蛋黄 1个

香草精 1/2tsp

橙皮削 1-1.5tsp

低筋面粉 150g

泡打粉 1/4tsp

苏打粉 1/8tsp

玉米片 (corn flakes) 压碎 50g

蔓越莓干装饰用

1. 把牛油， 细糖， 盐用电动搅拌器打发。
2. 加入蛋黄和香草精， 搅拌均匀。
3. 加入橙子削， 拌匀。
4. 筛入粉类， 再加入玉米片。
5. 混合一起， 形成一个软面团。
6. 取半大匙面团， 揉成圆形， 压平， 在中间放一小颗蔓越莓干。
7. 放入预热175'C的烤箱， 烤18-20分钟。  

Ingredients: (Adapted from Do What I Like)
110g butter (room temperature)
50g castor sugar
less than 1/4 tsp salt
1 egg yolk
1/2 tsp vanilla essence
1 - 1.5 tsp orange zest
150g cake flour
1/4 tsp baking powder
1/8 tsp baking soda
50g cornflakes

Cranberries for garnish (optional)

Method:
1. Sieve flour together with baking powder and baking soda.
2. Cream butter with sugar and salt till creamy.
3. Add in the egg yolk and vanilla essence and cream till well combined.
4. Stir in the orange zest.
5. Fold in the sieved flour mixture and cornflakes. Mix till you get a soft dough.
6. Divide dough into equal pieces of about 12g each, shape into flat rounds.
7. You can stick a cranberry into the middle of the cookie before baking.
8. Bake at 175'C for 18 - 20 minutes or till golden brown.

 

其实我在为饼干做造型的时候， 对它的期待不大， 因为我觉得我的饼干好丑。 面团不好操作， 我的饼干也不完全是圆的， 很多奇怪的形状。 不过还好饼干烘出来的效果没有让我失望。 其实我也是饼干弄好的第二天拿来吃， 才觉得这个饼干很棒， 哈哈。 其实我也不懂为什么， 一开始就是看它们不顺眼的， 但是后来却爱上了。 

我建议大家把玉米片压比较碎， 这样就可以吃到很脆的饼干了。 而且我觉得把饼干弄得比较薄， 会比较好吃。 这个我也大大推荐给大家， 脆脆的， 而且有玉米香， 吃多也不会腻。 

好， 新年饼干又多一个选择了！

p/s: 我在 Fb开了一个小地方， 喜欢的朋友可以按这里看一下支持， 谢谢！

也是溶在口里的'德国酥饼' German Butter Cookies

相信这个大家对这个很熟悉吧， 不懂几时开始就开始受到很多网友的喜爱。 我自己也不例外， 去年做了很多， 今年也不例外。 尝试过的人， 只要不讨厌奶酥味的， 都会对这个饼干赞不绝口。 因为属于比较酥脆的饼干， 所以吃起来没有太大的负担， 而且还会不知不觉吃下很多片。 

德国酥饼

A： 牛油 250g  ，糖粉 80g

B:  马铃薯粉 250g   面粉 100g  罂粟子 少许

1. 把牛油和过筛的糖粉用搅拌机搅匀。
2. 加入马铃薯粉， 面粉和罂粟子拌匀成面团。
3. 把面团揉成小粒， 再用叉子稍微压扁。
4. 放进预热170'C 的烤箱烤15-20 分钟。

 

我还是才用回去年我用的食谱， 面粉的比例没有那么高。 但是这次比较不一样， 面团没有太黏， 所以很好操作。 我建议大家如果觉得面团有点黏， 很难成小圆粒的时候， 可以在手掌上抹上少少的油， 这样会比较容易。

为了增添口感， 我加了少许的罂粟， 感觉拍照也比较容易对焦。 但是如果大家还是喜欢雪白的饼干， 这个可以省略。 在这个饼干， 奶油占很重要的部分， 所以建议大家用比较好的奶油， 就会有很浓的奶香味了。  

溶在口里的'杏仁小饼' Melt-In-Your-Mouth Almond Cookies

这个应该算今年做的第一个新年饼。 其实饼干我不常吃， 所以通常只有新年期间会吃比较多。 这次要做怎么样的新年饼干也让我困扰了一阵子， 直到我看到 J3ss 的杏仁饼， 我就知道我会喜欢这个了。 

食谱：（取自j3ss kitch3n)

• 自发面粉 150g (我用普通面粉加2tsp泡打粉）
• 糖粉 60g （下次我会减到50g)
• 杏仁粉 (ground almond) 80g
• 杏仁粒 (almond nibs) 80g
• 玉粟蜀油 (corn oil) 100g
• 杏仁精 1/2tsp (我没放）
• 蛋黄， 抹面用

1. 把面粉和糖粉过筛， 加入杏仁粉和杏仁粒， 混合均匀。
2. 杏仁精和玉粟蜀油混合一起。
3. 把(1)和(2)的材料混合一起， 称为一个软的面团。 
4. 那一点面团搓成小球， 放进小纸杯， 稍微压扁。
5. 在上面抹上蛋黄液， 再放一些杏仁粒装饰。
6. 放入预热170'C的烤箱， 烤15-20分钟。 

饼干真的好棒， 就是那种会溶在口里的感觉， 而且还可以咬到杏仁粒， 我真的好喜欢。 其实这个有点像花生饼， 但是花生饼我是觉得有点油， 吃多会腻， 但是这个就不一样， 没有很油腻。 而且会吃不停口， 一个吃了再拿一个， 好恐怖呢。 

这个拿来送亲戚朋友应该是很好的选择， 方法简单， 但是却很美味可口。 每次打开罐的时候都会嗅到一阵杏仁的香味， 我好爱这个饼干。 大大推荐给大家！

还是一个黑白配之'墨西哥坚果面包' Nutty Mexican Bun

这个也是黑白配的， 不同的这次是面包。 收到Carol的烘焙新手必备的第二本书, 是爱不释手， 得空都喜欢拿来翻， 因为书很厚， 很多食谱， 真的有点像一本百科全书。 

 

这次选了里头的一个墨西哥坚果面包， 因为距离最上一次做墨西哥面包也有一段日子了。 而且Carol的这个面包里头没有包馅， 感觉不会那么油腻。 

食谱： （取自Carol的烘焙新手必备的第二本书）

A: 面包面团

• 高筋面包 270g
• 低筋面粉 30g
• 速发干酵母 1/2tsp
• 鸡蛋 1个
• 细糖 30g
• 盐 1/8 tsp
• 牛奶 150ml
• 奶油 30g

B: 墨西哥奶优酱

• 奶油 100g
• 糖粉 70g
• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋 2个

C:表面装饰

• 核桃 30g
• 南瓜子 20g
• 葵瓜子 20g

*坚果类先用150'C烤7-8分钟， 核桃切碎， 备用。

墨西哥奶优酱:

1. 奶油软化， 用打蛋器搅拌成乳霜状。
2. 加入糖粉， 搅拌均匀。
3. 分次加入蛋液， 拌匀。
4. 再筛入面粉， 用橡皮刮刀拌匀， 装入挤花袋， 备用。

制作面包面团:

1. 材料A (奶油外）搅拌成为一个不黏手的面团。
2. 再将切成小块奶油加入面团搅拌搓揉到完全融合。
3. 把面团揉成为撑得起薄膜的面团。
4. 将揉好的面团滚圆， 进行第一次发酵， 大概60分钟。
5. 将发酵完成的面团压平排气， 平均分分成8等份， 然后滚成圆形。
6. 放在烤盘第二次发酵， 大概50-60分钟至两倍大。
7. 发酵好的面团表面刷上一层全蛋液。
8. 将坚果平均放在面团上。
9. 将墨西哥酱以螺旋式挤在面团表面。
10. 放入预热170'C的烤箱， 烤8-10分钟。

 

墨西哥酱我还是乱挤一番， 哈哈。

为了添加一些风味， 所以在一部分的墨西哥酱面糊中加了一些咖啡精。 所以面包在烤的时候就散发淡淡的咖啡香了， 这种感觉真的很美好。 我建议墨西哥奶油馅分量可以少大概20%, 因为我的墨西哥酱还剩一小部分， 也不懂要拿来怎样处理。 

面包的组织不错， 很柔软。

喜欢这个放了坚果的墨西哥面包， 会比普通的多了一份口感， 而且没有那么腻了。 这次我家里没有核桃， 所以用杏仁来取代， 还是一样的好吃。 

喜欢坚果的朋友， 可以增加坚果的份量， 就可以每一口都可以咬到坚果了。 

黑白配之'双色格子饼干' Checkerboard Cookies

好久没有做饼干了， 想到农历新年也要到了， 至少也要意思弄一些。 其实这个也不算新年饼， 只是可以说看到这个很特别， 就想弄一下来尝试， 因为我对美的东西是很难抗拒的。 

这个饼干果然需要很大的耐心， 因为饼干需要冷冻， 而且还要把它切成条状， 少一些步骤都不行。 但是后来成果出来有格子的形状， 很漂亮， 你就会觉得都是值得的了。

食谱：(取自Carol 烘焙新手必备的第一本书）

A: 原味面团

• 奶油 60g
  
• 细糖 40g
  
• 全蛋液 30g
  
• 低筋面粉 120g
  
• 白兰地 1/4tsp
  

B: 巧克力面团

• 奶油 60g
  
• 细糖 40g
  
• 全蛋液 30g
  
• 低筋面粉 90g
• 可可粉 30g
  
• 白兰地 1/4tsp

1. 奶油加入细糖搅拌至泛白。 
2. 蛋液分4次加入， 拌匀。
3. 再加入白兰地混合均匀。
4. 筛入面粉， 用刮刀以按压的方式混合成面团。
5. 巧克力面团依照原味面团做法完成。
6. 混合完成的面团分别放入塑胶袋中。
7. 隔着塑胶袋用擀面棍分别将两个面团擀成1cm厚且同样大小的长方形。
8. 放入冰箱冷冻30-60分钟。
9. 冰硬的面团取出， 用剪刀将塑胶袋剪开。
10. 再其中一片面团涂上蛋液， 将另一块面团叠上来。
11. 周围不整齐的边缘切掉， 切成1cm厚的条状共8条。
12. 将4组面条颜色交错组合一起， 呈现格子状。
13. 完成的面团放入冰箱冷冻1-2个小时。
14. 冰硬的面团取出切成0.5cm厚的片状。 
15. 放在烤盘， 再放入预热160‘C烤15-18分钟。

这个是烘之前。

很长的步骤吧， 不过其实也还好， 只是需要大半天的时间来完成。 而且我有些心急， 面团还没有冷冻好就拿出来， 所以你会看到我的原味面团有点混合到巧克力面团。 

因为喉咙痛了好几天， 所以我自己也不敢吃这个， 但是我妹说好吃。 大家有时间的话可以玩玩看， 或许尝试做些变化， 不规则的格子也不错。

回味一下台湾的早餐之软式肉松蛋饼 Chicken Floss Pan Cake

蛋饼当早餐其实我们这里并没有很流行，只是我到台湾旅行的时候就看到很多卖中式早餐的店， 都有卖蛋饼。 到现在我还很想念台湾的中式早餐， 我不懂特别之处在那里， 但是却令我回味无穷。 所以当我看到Carol的软式全麦蛋饼， 我就觉得非试不可了。 

軟式全麥蛋餅 （取自Carol自在生活）

約做4片

材料:
全麥麵粉(註1)60g,中筋麵粉60g,太白粉20g,雞蛋1顆,
牛奶(註2)275cc,鹽1/8茶匙,紅蘿蔔細絲(註3)少許,
白芝麻1/2大匙

夾餡蔥花蛋:雞蛋1顆,青蔥1支,鹽適量

步驟:
1.全麥麵粉+中筋麵粉+太白粉用打蛋器混合均勻
2.將雞蛋,鹽及牛奶加入用打蛋器混合成為無粉粒狀態的麵糊
3.最後將紅蘿蔔細絲及白芝麻加入混合均勻
4.覆蓋上保鮮膜醒置30分鐘

5.平底鍋熱少許油,將醒置好的麵糊適量舀入鍋中

6.輕輕轉動平底鍋讓麵糊自然攤平成為大圓片
7.一面煎熟再翻面煎到熟,依序將全部麵糊煎完即可。 (可以事先煎好放冰箱冷藏,隔天早上直接加蔥蛋再煎比較省事)

8.雞蛋1顆+青蔥+鹽打成蛋液

9.平底鍋熱少許油,將蛋液倒入攤平
10.蔥花蛋煎到半熟就將煎好的麵餅蓋上
11.雞蛋煎熟就翻面,將2面煎到金黃色即可
12.利用鍋鏟將蛋餅捲起來成條狀
13.切段淋上少許醬油膏即可

*我的全麦面粉用完了， 所以用中筋面粉取代。 然后我也没有放青葱， 但是加了黑白芝麻和肉松。  

我比较喜欢脆脆的表皮， 所以就用大火煎了一下。 

我是前一晚就把面糊弄好， 然后第二天早上就可以立刻拿出来煎了， 所以就省下很多麻烦。 我觉得放了一些萝卜丝下去真的很不一样， 颜色也比较美观， 而且营养价值又大大的提高了。

偶尔早餐不用吃面包， 改成吃蛋饼也不错， 而且把肉松也卷了进去，  好好吃。

用米饭做的面包之'卡士达全麦米餐包' Custard Wholemeal Rice Bun

这个餐包用了我很多的力气， 自从买了面包机过后， 就很少亲自用手揉面团了。 但是我的面包机效率也不高， 所以每次都揉不出薄膜。 再加上这个面团要加入米饭， 会越揉越粘， 我觉得是我的面包机无法胜任的， 所以我就下定决心要自己用手揉了。 

这次的食谱又是来自Carol， 很喜欢她的食谱， 因为每个步骤都有照片显示， 就减少出错的机会。 一开始看到这个食谱的时候是觉得很特别， 我们平时吃的米饭也可以拿来做面包， 而且我相信因为加了米饭， 所以面包特别柔软。

卡士達全麥米餐包 (取自Carol自在生活）

直接法 22cmX20cmX5cm方型烤盒一盤約做16個

一.卡士達軟餡

材料:
a:雞蛋1個,細砂糖20g
b :牛奶130g,低筋麵粉10g
c :無鹽奶油5g,白蘭地(或蘭姆酒)1/2茶匙

步驟:
1.a材料的的雞蛋及細砂糖用打蛋器攪拌均勻
2.b材料的牛奶加入過篩的低筋麵粉中混合均勻
3.將攪拌均勻的b材料加入混合好的a材料中混合均勻
4.放上瓦斯爐用小火加熱,一邊煮一邊攪拌到變濃稠就離火
5.將c材料的無鹽奶油加入攪拌均勻
6.稍微放涼一些就將白蘭地加入攪拌均勻即可
7.表面封上保鮮模避免乾燥,完全涼了放冰箱備用

二.米麵包麵團

材料:
A.米飯糊
乾飯100g,水200g

1.將乾飯+水煮成稀飯後放涼

B.主麵團

材料:
米飯糊230cc,高筋麵粉200g,全麥麵粉100g,
速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,鹽1/8茶匙,
細砂糖30g,無鹽奶油40g,

表面裝飾:全蛋液,卡士達醬

步驟:
1.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中搓揉甩打7-8分鐘成為一個不黏手的麵團(米飯糊的部份務必保留一半在麵團成團後分次慢慢加入,能夠多加就儘量多添加,直到麵團可以單手輕鬆甩打出去才足夠)  .

2.將切成小塊的奶油加入繼續攪拌搓揉到完全融合,抓住麵團一角,將麵團朝桌子上用力甩打出去,然後對折再轉90度.一直重覆此動作到麵團可以撐出薄膜的狀態即可.

3.將麵團滾圓,收口朝下放入抹少許油的盆中,表面噴灑些水,盆子罩蓋上擰乾的濕布或放置到溫暖密閉的空間發酵約60分鐘至2倍大.

4.桌上灑些高筋麵粉,將麵團移出到桌面,表面也灑些高筋麵粉.

5.將麵團中的空氣用手壓下去擠出來.

6.麵團平均分割成16等份(每塊約35g),滾成圓形.

7.在方型烤盒鋪上一層防沾烤紙.

8.完成的小麵團間隔整齊放入烤模中.

9.整盤放入烤箱中,麵團表面噴些水然後蓋上烤箱門,再發酵50分鐘.

10.發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c.
11.在發好的麵團表面輕輕塗抹上一層全蛋液.
12.將卡士達醬裝入擠花袋中,用齒狀擠花嘴在麵團接合處均勻擠上垂直交錯的條紋.
13. 放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤20-22分鐘至表面呈現金黃色即可 .

*加米飯的麵團最重要的是米飯糊一定要分次加,因為米很黏,越揉越黏.剛開始一定要有耐心多搓揉,讓麵粉與米飯糊混合均勻.不能一開始就全部把米飯糊加完,這樣一定會導致非常黏手,再加粉都很難改善.

 这个当早餐最适合不过了， 而且放了2，3天还是不会硬硬的。

还好我那么的卖力真的没有白费， 面包出来效果很好， 很喜欢那个卡士达酱， 做法不难， 而且不会太甜， 很合我的口味。

好想有一台马力大的搅拌器，就不用揉得那么辛苦。

原来那么简单的'自制豆腐花' Homemade Tau Fu Fah

小的时候很喜欢吃豆腐花， 记得那时有老阿伯踏脚车来卖的， 然后我们就会拿家里的容器出去买， 两块钱就可以足够几个人吃了。 后来老阿伯也没卖了， 所以要吃的话都需要到外头买， 怡保也有一家很出名的。 不过除非是带外地朋友去， 平时我也很少光顾。 

看到Wendy的豆腐花后， 我就很想自己尝试了。 那天终于去烘焙店买了GDL回来， 就可以开工了！

 

食谱：（参考自Table for 2...or more)

• 黄豆 250g
• 水 1.8L
• 香兰叶 6片, 打结
• GDL 3/4 tsp
• 粟粉 1/2 Tbsp
• 水 2 Tbsp

1. 黄豆浸水放隔夜。
2. 把黄豆和水放入豆浆机/食物调理机 （我分4次）。
3. 把豆奶过滤两次。
4. 把2L的豆奶放入锅中， 加入香兰叶煮至沸。
5. 在另一个容器， 放入GDL, 粟粉和水， 拌匀。
6. 当豆奶煮沸后， 让它稍微冷却5分钟直到90'C.
7. 把豆奶一口气从大概2-3尺倒入GDL的容器里。 
8. 把容器盖上， 大概30分钟至1个小时就会凝固了。 
9. 最后就用黑糖和姜块来煮糖水配搭。

想不到自己做豆腐花其实就那么简单， 而且当然也比外面用石膏粉的豆腐花来得健康很多。 我只是觉得做豆奶那边有点麻烦， 不然其它步骤真的很直接。 不用出去买， 就有美味健康的豆腐花了。大家要试试看噢！

新年新希望之'奶油培根意大利面' White Sauce Bacon Spaghetti

先祝大家新年快乐！ 新年的第一天， 当然要来点不一样的午餐。 选了小小米桶的奶油白酱， 再配上培根和意大利面， 又是一顿丰富的午餐了。 买了这本小小米桶的‘新手也能酱料变佳肴90道’, 自从上次尝试了她的苹果三杯鸡， 觉得这本食谱好好用， 步骤解释清楚， 而且不用太复杂， 就可以完成一道菜肴了。

其实书上建议做多些奶油白酱来冷冻保存，下次要用的时候就方便很多。但是我只是准备我这次所需要的份量， 因为我觉得准备这个奶油白酱也不会太难。

奶油白酱 （改编自小小米桶的‘新手也能酱料变佳肴90道’)
(成品大概400ml)

• 洋葱碎 适量
• 蒜头碎 适量
• 奶油 33g
• 面粉 2.5tbsp
• 牛奶 230ml
• 鲜奶油 33g
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

1. 锅中放入奶油加热融化， 再加入洋葱碎和蒜头碎炒香。
2. 加入面粉已小火拌炒均匀后， 再次分次加入鲜奶和鲜奶油炒均匀后， 以盐和胡椒粉调味， 即完成。 

 这个就是奶油白酱的完成品。

奶油培根意大利面 （2人份）

• 意大利面 2人份
• 培根， 切片 90g
• 洋葱， 切丝 1/2个
• 蒜头， 切片，  6瓣
• 奶油白酱 400ml

• 盐 适量
• 粗黑胡椒粉 少许
• Parsley 少许
• 橄榄油 适量
• 起司粉 适量

1. 意大利面煮至8分熟， 捞干水分， 拌入橄榄油备用。
2. 热锅， 加入橄榄油， 将蒜片， 爆出香味后， 加入培根， 再放入洋葱丝炒至洋葱变软后， 再加入奶油白酱以小火煮滚。
3. 将意大利面放入， 并加入适量的盐调味， 起锅前撒上Parsley和黑胡椒粉拌匀， 最后放些起司粉， 即完成。

加了起司粉就有淡淡的乳酪味， 很香。

不用一个小时就可以完成的午餐， 即美味， 又很有满足感。 

新的一年希望自己可以过得比去年获得更充实， 可以完成自己旅游的计划，天天都过得自在， 快乐。